picknick salade Honingtomaten

Der ultimative Picknicksalat mit JOYN® Tomaten und Honigtomaten®

Zubereitungszeit10 Minuten

Dieser köstliche Salat mit Honigtomaten® und JOYN® Tomaten lässt sich einfach und gut im Voraus zubereiten. Perfekt für ein leckeres Picknick!

Ich möchte dieses Gericht machen für

picknick salade
  • ZUBEREITUNG

    1. Honigtomaten® halbieren, JOYN® Tomaten in Spalten schneiden. Rote Zwiebel abziehen, halbieren und in dünne Ringe schneiden. Kalamata Oliven in Scheiben schneiden, Artischockenherzen in Spalten schneiden. Knoblauchzehen schälen. Die Cannellini Bohnen abspülen, gut abtropfen lassen und eventuell mit Küchenpapier abtupfen.

    2. Basilikum, Olivenöl, 1 EL Wasser und Knoblauch in der Küchenmaschine oder mit einem Stabmixer pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    3. Alle Salatzutaten in einer Schüssel miteinander vermengen, anschließend das Basilikumöl dazugeben und untermischen. Die Schüssel verschließen und mit zum Picknick nehmen.

  • TIPP

    1. Einige Rucolablätter dazugeben. In diesem Rezept werden Artischockenherzen aus der Dose verwendet. Doch man kann sie auch selbst zubereiten! Artischocken sind saisonal auf dem Markt oder in gut sortierten Supermärkten erhältlich. Sie werden 20-25 Minuten in einem großen Topf mit etwas Zitronensaft gegart. Wichtig ist, dass die Artischocken während des Kochens immer gut mit Wasser bedeckt sind.

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