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Kübis-Kichererbesen-Tajine mit Honigtomaten®

Zubereitungszeit30 Minuten

Ein pikant-würziger Gemüseeintopf aus der Tajine mit Honigtomaten®

Ich möchte dieses Gericht machen für

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  • ZUBEREITUNG

    1. Rote Zwiebel abziehen und achteln. Knoblauch pressen. Ingwer schälen und die Hälfte reiben. Die Honig-tomaten® halbieren. Kürbis halbieren. Anschließend mit einem Löffel die Kerne entfernen und das Kür-bisfleisch in Stück schneiden. Restlichen Ingwer in hauchdünne Scheiben schneiden. Eingelegte Zitrone in kleine Stücke schneiden. Kichererbsen abtropfen lassen und gut mit Wasser abspülen.

    2. Etwas Öl in der Tajine bzw. in einer Bratpfanne erhitzen und darin die Harissapaste, Kümmelpulver, Knob-lauch, Ingwer und die Ras el-Hanout Gewürzmischung anbraten. Nach 5 Minuten die restlichen Zutaten hineingeben und mit 300 ml Wasser zum Kochen bringen. Den Deckel auflegen und bei niedriger Tempe-ratur ungefähr 40 Minuten schmoren lassen. Regelmäßig umrühren.

    3. Joghurt mit der Harissapaste verrühren. Die frischen Kräuter grob hacken. Den Eintopf vor dem Servieren mit einem großem Löffel Harissajoghurt, gehackten frischen Kräutern und Granatapfelkernen garnieren.

  • Tipp

    1. Lecker mit gewürztem Couscous.

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