Pancettahapjes met geitenkaas

  • Doświadcz Looye w 360 °

Pancettahapjes met geitenkaas, appel en salie

Dit pancetta borrelhapje is gevuld met geitenkaas, appel, salie en Honingtomaten. Een lekkere frisse toevoeging aan de borrelschaal!

Aantal personen: 2 personen
Bereidingstijd: 40 minuten

Ingrediënten

  • 75 gram vastkokende aardappels
  • 60 gram friszoete appel (bijvoorbeeld Kanzi of Elstar)
  • 40 gram zachte geitenkaas, verkruimeld
  • 6 plakjes pancetta
  • 80 gram Honingtomaten
  • 3 fijngehakte blaadjes salie
  • zeezout
  • zwarte peper

Voorbereiding
Verwarm de oven voor op 200 graden. Schil de aardappels en snijd ze in hele kleine blokjes. Verwijder het klokhuis van de appel en snijd deze in dezelfde kleine blokjes. Snijd de tomaat in kleine plakjes.

Bereiding
Blancheer de blokjes aardappel 2 – 3 minuten in kokend water. Schep over in een vergiet en spoel na met koud water. Meng de aardappelblokjes met de appelblokjes, verkruimelde geitenkaas, fijngehakte salie en een snufje zout en peper in een kom. Bekleed de bakjes van de muffin bakvorm met de plakjes pancetta. Voor ieder bakje heb je 3 plakjes nodig. Verdeel hierna de vulling gelijkmatig over de 2 bakjes. Zet in de oven van 180 graden en laat 15 minuten bakken tot de pancetta aan de randen bruin en krokant is en de binnenkant gaar en goudbruin is gekleurd. 

Ben je benieuwd hoe Honingtomaten groeien? Hoe de bloemetjes in acht weken groeien naar een verrukkelijke traktatie? Klik dan hier.

Ben je opzoek naar nog meer recept inspiratie? Looye ontwikkelt iedere maand nieuwe recepten en verstuurt deze naar de echte tomaten fans middels een nieuwsbrief. Wil jij hem ook ontvangen? Schrijf je dan hieronder in.

Newsletter

Bądź na bieżąco z Looye Kwekers

Zapisz sie do biuletynu Looye Kwekers i otrzymuj co miesiac nowe recepty, oferty pracy i aktualizacje
© 2021 Looye Kwekers