honingtomaten-salade

Honingtomaten®-citrussalade met een citrusvinaigrette

Bereidingstijd20 minuten

Deze lekker frisse citrussalade met Honingtomaten® is perfect voor een zomerse dag. Heerlijk om als lunch te eten of te serveren als side dish bij diner of BBQ.

Ik wil dit gerecht maken voor

honingtomaten
  • BEREIDING

    1. Halveer de Honingtomaten®. Verwijder de schil van de grapefruit en snijd het vruchtvlees in plakken. Snijd de sinaasappel doormidden. Verwijder de schil van een sinaasappelhelft en snijd het vruchtvlees in plakken. Pers van de andere halve sinaasappel het sap uit.

    2. Verwarm een koekenpan en rooster de pecannoten in 8 minuten rondom knapperig. Laat iets afkoelen en hak grof.

    3. Hak het sjalotje heel fijn en meng met het sinaasappelsap, de citroensap, de honing en de mosterd. Voeg dan beetje bij beetje al roerend 100 ml olijfolie toe zodat er een vinaigrette ontstaat. Breng deze vervolgens op smaak met zout en peper.

    4. Meng voorzichtig de spinazie met de Honingtomaten®, de grapefruit, de sinaasappels, de pecannoten en de helft van de citrusvinaigrette. Verkruimel de geitenkaas erover en serveer met de resterende vinaigrette.

  • Tip

    1. Serveer de salade met brood.

Nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van Looye Kwekers

Meld u aan voor de Looye Kwekers nieuwsbrief en ontvang elke maand de nieuwste recepten, vacatures en updates
© 2021 Looye Kwekers