Verse peterselie

Maak ondertussen de ricottadip. Rasp de schil van de citroen en pers het sap uit. Pel en hak de sjalot heel fijn. Pluk de blaadjes van de dragon en de basilicum en snijd in dunne reepjes. Meng alles met elkaar en breng op smaak met wat peper. Serveer de dip met de gegrilde Honingtomaten®, een scheutje extra vierge olijfolie en grof zeezout erbovenop. 

Water

Zin om de keuken in te duiken en jouw dekken met mooie en smaakvolle gerechten. Looye heeft lekkere en enkele uitdagende gerechten voor jou samengesteld. 

Inspiratie

Bacon

ijsblokje

VOORBEREIDING GARNITUUR 

Mini Honingtomaten®-taartjes

Schil en rasp de rode bieten. Rasp tevens de schil van de citroen en sinaasappel. Meng de bietenrasp samen met het rasp van de sinaasappel- en de citroen. Voeg het venkelzaad, de jeneverbessen, suiker, gin en het zeezout toe. Maal alles fijn in de keukenmachine of met een staafmixer. 



Rooster de coppa di Parma knapperig in een pan of in de oven. Laat afkoelen op een stukje keukenpapier en breek in kleine stukjes. 




Snijd de Honingtomaten in tweeën en de bosuitjes in stukjes van ongeveer 1 cm. Hak de koriander grof.


Zwarte peper

Rode peper

Breng 1,5 liter water aan de kook en voeg er alle ingrediënten inclusief de kruiden aan toe en laat ongeveer 30 minuten sudderen.



Wit brood

Snijd de Honingtomaten® in plakjes en de bacon in reepjes. Meng de ricotta met de chilisaus.


¡Viva España! Verras je gezelschap met een snelle en eenvoudige Spaanse sandwich gemaakt met heerlijke JOYN® tomaten, pittige chorizo en smaakvolle Manchego kaas.

Spaanse sandwich met JOYN® tomaten

Salades kunnen ook in de winter heerlijk zijn! Deze Thaise salade is met ingrediënten gemaakt die zorgen voor een rijke en warme smaak, zoals JOYN® tomaten, chili, Thaise basilicum, en verse koriander.

Thaise salade met JOYN® tomaten 

JOYN tomaten

Bereid met gemak deze klassieke salade genoemd naar de Franse stad Nice. Een waar feestje met overheerlijke JOYN®- en Honingtomaten®, en bovendien erg gezond dankzij veel eiwitten en weinig koolhydraten. Bon appétit!

Salade niçoise met verse tonijn

Bestrijk de bladerdeegrondjes met het ricottamengsel, laat hierbij de randen vrij. Beleg vervolgens met de bacon en de plakjes Honingtomaten®. Breng op smaak met zout en peper. Kluts het ei los en bestrijk de randen van de bladerdeeg hiermee. Bak in 15 minuten in de oven goudbruin. 



Gele ui

Doe het mengsel van trasi en rawit in een grote kom en meng hier de Honingtomaten®, bosui, koriander en rode peper door.




Serveer de vegan Indiase curry met rijst en verse koriander.

Al eens geroosterde feta gegeten? Probeer het eens met Honingtomaten®.

Geroosterde feta met honing

Snijd de peper doormidden, verwijder de zaadjes en maak er flinterdunne reepjes van. 



BEREIDING

Boerenbrood

Rawit

Mango

Selderijzout

Kikkererwten

Honing

Little Gem sla

Rode chilisaus

Oud brood

VOORBEREIDING SOEP

Bestrijk de plakjes courgette met olijfolie. Gril deze aan beide kanten kort op de grillpan zodat er goud-bruine strepen ontstaan.




Groentetorentjes met Honingtomaten®

Leg de wraps elk op een bord. Smeer de hummus op een derde van elke wrap, on-geveer een halve centimeter vanaf de rand. 

Gedroogde Italiaanse kruiden

Meng de ui, knoflook, komkommer, paprika, JOYN® tomaten en brood in een grote kom.


Meng de mosterd met de mayonaise. Scheur de blaadjes little gem in kleine stukjes. 


Verhit een scheutje olie in een koekenpan en voeg 1 handje spinazie toe. Voeg wanneer die geslonken is de lente-ui, het sesamzaad en de eieren toe en bak de smaakvolle omelet aan beide zijden goudbruin. Laat afkoelen, bestrijk een kant met hummus, leg de resterende spinazie erop, rol strak op en snijd in kleine rolletjes. Plaats de omeletrolletjes in het trommeltje.

Buffelmozzarella

Druk de soep door een bolzeef met een pollepel.



Leg de drooggedepte zalmfilets met de huid naar beneden op een stuk plasticfolie op een bakplaat. Verdeel de kruidenmarinade goed over de vis zodat de boven- en zijkanten royaal bedekt zijn. Wrijf de marinade goed in en wikkel de plasticfolie strak om de zalmfilets. Leg er iets zwaars bovenop zoals een bakplaat met wat gewicht erin, zodat de smaken extra goed kunnen intrekken. Zet in de koelkast voor minimaal 24 uur.  


Een makkelijke Italiaanse maaltijd van oud brood! Klinkt aantrekkelijk toch? De Panzanella-salade maak je met JOYN® tomaten, paprika & olijven. Er zijn echter vele variaties mogelijk - kortom variëren maar! 

Panzanella - Italiaanse broodsalade

Wrap

BEREIDING GARNITUUR 

Bestrijk elk broodrondje met wat mosterdmayonaise, leg er wat little gem sla op, een stukje knapperige coppa en een Honingtomaat®. Steek er een prikker in en leg op de borrelplank.

Bereiding

Borrelen

Een linzencurry maken is eenvoudiger dan de meeste mensen denken. Dit recept is op basis van gedroogde rode linzen, maar je kunt ook anderen kleuren gebruiken. Mocht je voor linzen uit blik, pot of zak kiezen, dan voeg je de linzen pas op het laatst toe.

Linzencurry met JOYN®tomaten en kokos

Dijonmosterd

Garam Marsala

Droge gist

Roze peperkorrel

Burrata

Halloumi heaven on a stick

Dille

Zet snel en eenvoudig een Mediterraan gerecht op tafel. Maak zelf aioli en serveer dit met geroosterde groenten zoals pastinaak, wortel, bloemkool en Honingtomaten®! 

Aioli met geroosterde groenten

Suiker

Schil de komkommer en snijd de groente overlangs in lange kwarten. Nu kan je 	gemakkelijk de waterige zaadlijsten wegsnijden. Snijd het vaste vruchtvlees vervolgens in kleine blokjes. Zet een kwart van de blokjes apart in een kommetje voor de garnituur.



Het is tijd voor de lente! De dagen worden weer langer, het wordt warmer en we kunnen meer buiten zijn. Wij hebben het perfecte tussendoortje voor een fietstocht, een picknick of een kleine snack voor bij de BBQ.

Met deze vijf heerlijke prikker recepten maak je een snelle en smaakvolle snack voor onderwerg, natuurlijk met Honingtomaten® van Looye Kwekers ontwikkeld. 

Probeer het nu - we wensen je veel plezier!


Honingtomaten prikkers 

Honingtomaten Albert Heijn

JOYN® is de perfecte tomaat om mee te koken. Een sappige, stevige trostomaat. Mooi om te zien en vooral boordevol smaak! Met veel frisse zoeten en zuren. Die balans van zoet en zuur maakt JOYN® tomaten perfect geschikt om te verwerken in gerechten. Ze maken van elk recept een waar genot en maakt elk gerecht nog lekkerder. 

JOYN - The perfect match 

Zilvervliesrijst

Kruidige broodknoopjes met mozzarella en Honingtomaten®. Lekker als voorgerecht of als feestelijk ontbijt!  


Feestelijke broodknoopjes 

Wil je je vrienden verrassen met een hartige muffin incl. gefruite uitjes, Honingtomaten en gebakken spekjes? Deze heerlijke uienmuffins kunnen op een feestelijke manier geserveerd worden met zure room en tijm.

Uientaart in een muffinvorm 

AFWERKING

Sjalot

Maak in een handomdraai deze heerlijke smoothie van JOYN® tomaten, Granny Smith appel en komkommer. Gezond en verfrissend tegelijk, de perfecte traktatie voor op een warme dag! 

Tomaat-komkommersmoothie met Granny Smith

Olijfolie

Snijd met een mes of een pizzasnijder repen van ongeveer 2 cm breed over de breedte van de deegplak . Pak vervolgens één deegsliert op met beiden uiteindes tussen duim en wijsvinger. Maak met een hand een draaiende beweging en houd de andere hand stil zodat er een gedraaide sliert ontstaat. Leg vervolgens losjes een knoop in de gedraaide sliert. Duw de uiteindes zachtjes aan en leg op een bakplaat met bakpapier en duw er een Honingtomaat in. Herhaal deze stap met de overige slierten. Besprenkel de deegknoopjes met sesamzaad en grof zeezout.  Leg de overige Honingtomaten® bij de broodknoopjes op de bakplaat en bak alles in de oven in 20 minuten gaar en goudbruin.  



Tabouleh is een typisch gerecht uit de Arabische keuken. Met behulp van dit recept maakt je gemakkelijk deze frisse salade met ingrediënten zoals JOYN® tomaten, komkommer en verse munt. Verras je gasten en serveer deze heerlijke versnapering op een warme zomeravond.

Tabouleh salade met JOYN® tomaten 

Peper en zout

BLT prikkers met Honingtomaten®

Dragon

Hummus

Ceasar Salad on a stick

Deze lekker frisse citrussalade met Honingtomaten® is perfect voor een zomerse dag. Heerlijk om als lunch te eten of te serveren als side dish bij diner of BBQ.

Honingtomaten®-citrussalade met een citrusvinaigrette 

Zout

Snijd de zaadlijsten uit de paprika en snijd deze in blokjes. Zet de helft van de paprika apart in een kommetje voor de garnituur.


Kneed na 30 minuten het deeg nogmaals goed door en laat ditmaal 45 minuten afgedekt rijzen. 


Halveer de Honingtomaten®, snijd de radijsjes in flinterdunne plakken en hak de dille grof. Meng de waterkers met de kappertjes, de Honingtomaten®, de radijsjes en de dille tot een frisse salade. 



VOORBEREIDING

Venkelzaad

Verdeel de salade over de borden. Snijd de gravad lax in flinterdunne repen en presenteer als een waaier bovenop de salade. Garneer met de dressing en de partjes citroen. 

Giet de soep in een grote mengkom, dek af en zet 1 à 2 uur in de koelkast.

Leg de Honingtomaten® op het grillrek of op een grote, met folie bedekte bakplaat. Het recept gaat uit van 1 kg Honingtomaten®, echter is de hoeveelheid uiteraard flexibel te handhaven. Besprenkel de zoete tomaatjes royaal met olijfolie en wat versgemalen peper en zout naar smaak. Sluit het deksel en laat de BBQ verder zijn werk doen. Laat daarbij de deksel dicht. Het proces duurt over het algemeen zo’n 3 uur. Check af en toe de temperatuur en zorg ervoor dat deze rond de 100 °C blijft.

Fijn zeezout

Zeef eerst de grove ingrediënten uit de consommé. Laat vervolgens de overgebleven inhoud drie keer door een filter (gebruik hiervoor een kaasdoek in een bolzeef) lopen totdat er ongeveer 1,2 liter heldere consommé overblijft.


sesamzaad

Maak eenvoudig deze lekkere vegan wraps, met hummus, JOYN® tomaten en avocado. Lekker en gezond!

Vegan hummus wrap met JOYN® tomaten 

Snijd de radijsjes in partjes, schil de kiwi en snijd in ½ cm dikke plakken. Maak met behulp van de uit-steekvorm mooie hartjes. Plaats ze samen met de radijsjes in het trommeltje in het vakje naast de spina-zierolletjes.  

Hak de rozemarijn en de tijm heel fijn. Pel en pers de knoflook en meng met de olijfolie en de kruiden.



lunch

Halveer de Rawit en verwijder het steeltje en de zaadjes. Wrijf of maal fijn met de trassi in een vijzel. 


Vul de restante vakjes met de Honingtomaten® en de snoepworteltjes. En klaar voor school:)

De mango en de spinazie voeg je vlak voor het serveren toe aan de curry.

Rode paprika

Verse basilicum

Witte wijnazijn

Snijd de stronk van de little gem weg zo dat je de bladeren in zijn geheel ervan af kan halen. 

Tapas on a stick 

Bloem

BEREIDING SOEP

Maak in een handomdraai deze frisse Javaanse salade, heerlijk als voor- of bijgerecht! 

Lawar daun Sebola 

Kappertje

Er is op deze blog al veel geschreven over de gezondheidsvoordelen die verbonden zijn aan het regelmatig eten van tomaten. Bij het toelichten van deze voordelen is er één magisch woordje wat telkens weer terugkeert; lycopeen. Maar wat is dit wonderbaarlijke stofje precies en wat doet het?

Wat is Lycopeen nu eigenlijk?

Stylingtip

Deze pittige garnalensoep is een van de populairste soepen in Thailand. Eenvoudig te bereiden en vol van smaak!

Tom Yum Kung met JOYN® tomaten

Doe er de wijnazijn en olijfolie bij en mix opnieuw.


Op Turkse wijze gekruide, platgedrukte, gehaktballetjes. Lekker met een salade zoals de Turkse bulgur salade of in een pitabroodje!


Köfte

Bouillon

Bladerdeegvel

Een beeldschone hartige taart. Romig en boordevol seizoensgroenten en Honingtomaten®. 

Feestelijke hartige taart 

Verse spinazie

Mis je de smaak van India na je reis door Azië? Verras dan jezelf en je vrienden met deze heerlijke Indiase curry uit de Nederlandse keuken. Met JOYN tomaten als ingrediënt krijgt je Indiase curry een smaak die zeker niet onderdoet voor de curry uit Bombay.

Vegan Indiase Curry 

Komkommer

Knoflook

Citroen

Coppa di Parma

Doe de groenten en het geweekte brood in een blender en mix tot een smeuïge puree.


Gazpacho is de bekende koude tomatensoep op basis van tomaten, komkommers, paprika, uien en knoflook. Dit recept is voor gazpacho Andaluz, het perfecte verfrissende gerecht van de zomerse dagen.

Gazpacho Andaluz

Zalm met huid

Bosui

kokosolie

Mayonaise

Avocado

Eenvoudig te bereiden en voor ieder wat wils! Flammkuchen kan je beleggen met alles wat je lekker vindt. In dit recept gebruiken we de (originele) ingrediënten: crème fraîche, spekjes en ui. Uiteraard hebben we hier JOYN® tomaten aan toegevoegd.

Flammkuchen

Bruine suiker

Rode ui

Voeg voor de rooksmaak de rookhoutsnippers toe. Kies een houtsoort met een milde smaak, maar experimenteer vooral! Rooksmaak is een kwestie van persoonlijke voorkeur. Verpak een paar snippers (2-3 is al voldoende) in zilverfolie, prik er gaatjes in en leg het pakje in het vuur. Er is niet veel rook nodig om de smaak af te geven en van te veel rook wordt de smaak bitter.

Boter

Waterkers

Snijd de wraps schuin doormidden en serveer de twee helften op een bord. Garneer met een paar blaadjes basilicum, een blaadje sla en een plakje tomaat.

Tabasco

Sinaasappel

Diner

Verwarm het water iets en los het gist en de basterdsuiker hierin op. Voeg de boter toe zodat deze iets gaat smelten en laat even staan. Meng ondertussen de bloem met het zout en de Italiaanse kruiden in een mengkom. Voeg het gistmengsel erbij en kneed met de hand in circa 15 minuten tot een soepel deeg. Dek af met een een vochtige theedoek of plasticfolie en laat 30 minuten op een warme plaats rijzen. 




1001 nights on a stick 

Proef de soep en breng eventueel verder op smaak met peper, zout en wijnazijn. Als je de gazpacho graag pikant hebt, kun je er enkele druppels tabasco aan toevoegen.

Een feestelijke borrelplank met smaakvolle Honingtomaten®-hapjes. Vul de plank bijvoorbeeld aan met brood, noten, verse vijgen, Franse kazen, fuet en confiture. 


 Feestelijke borrelplank 

kiwi

‘The Ghost of Mary’ wordt ook wel een ‘Clear Bloody Mary’ genoemd. Dit is omdat er in plaats van tomatensap, tomaten consommé wordt gebruikt. Hierdoor is deze frisse cocktail uitermate geschikt om te drinken op een warme dag!

Clear Bloody Mary

Wist je dat JOYN-tomaten ook perfect geschikt zijn om te gebruiken voor een heerlijke Bloody Mary?
De twee hoofdbestandsdelen van deze populaire cocktail zijn namelijk vodka én tomatensap! Tijd om eens wat dieper in te gaan op de favoriete alcoholische versnapering van iedere tomatenfan. 


Herkomst Bloody Mary

Zure room

Een typische Italiaanse tomatensoep maken? Gebruik daarvoor onze JOYN® tomaten, winterpeen en prei!


Italiaanse tomatensoep

Rijg een blaadje basilicum aan een houten prikker, volg met een stukje burrata, een Honingtomaat® en een plakje gegrilde courgette. Herhaal deze stap met de overige prikkers tot alle ingrediënten op zijn en plaats de groentetorentjes op de borrelplank. 


Courgette

Snijd de lente-ui in dunne ringen. Kluts de eieren los en breng op smaak met zout en peper. 

Meng de crème fraîche met de mosterd, de honing en een scheutje citroensap tot een frisse dressing. Snijd de overige citroen in partjes. 



Trassi

Gerookt zout

Biet

Voeg een snuf zout toe, meng door en doe de zoetzure Javaanse salade in een kom.	

Rol de wraps voorzichtig op zodat de sla en het restante beleg mooi in het midden blijven (zoals je ook bij een burrito zou doen). 

Schep de avocado uit de schil en snijd het vruchtvlees in lange reepjes.

Mosterd

Honingtomaten

ricotta

Voeg indien nodig wat bouillon toe tot de soep de gewenste dikte heeft.


Ontbijt

Haal na die tijd de zalm uit de plasticfolie, verwijder voorzichtig de tot zoutkorst gekristalliseerde marinade, spoel de zalm af met koud water en dep droog. Hak de dille grof en garneer de zalm hiermee. 


The Italian classic on a stick

Week het brood in wat koude bouillon.



Deze exotische rundvleesstoofschotel wordt onder andere op smaak gebracht met rum, piment, sojasaus en JOYN® tomaten.

Creoolse Beef Stew

Deze overheerlijke soep van geroosterde JOYN® tomaten kan prima worden gegeten als maaltijdsoep. Rooster er een boterham bij en dippen maar! 

JOYN - The perfect match

JOYN® is de stevige trostomaat

delen

Blijf lezen

Honingtomaten prikkers

Herkomst Bloody Mary

Wat is Lycopeen nu eigenlijk?