Pomidory nadziewane komosą ryżową

Nowoczesność i klasyka spotyka się w kuchni: pomidory nadziewane z komosą ryżową

Kulinarny klasyk z nowoczesnym nadzieniem. Komosa ryżowa jest obecnie bardzo chętnie wykorzystywana w kuchni. Nic w tym dziwnego, bo jest ona przecież bardzo zdrowa. Połącz ją więc czasem z pomidorami JOYN, które dzięki swojemu smakowi i strukturze idealnie sprawdzają się do nadziewania tym popularnym „superfood”.
 

SKŁADNIKI (Przepis na 10 osoby)

  • 10 pomidorów JOYN

  • ¼ cukinii
  • ½ czerwonej cebuli
  • ¼ żółtej papryki
  • ½ kostki rosołowej
  • 75 g komosy ryżowej
  • 20 g orzeszków piniowych

    Do pesto
  • 30 g bazylii
  • 50 g orzeszków piniowych
  • 3 łyżki stołowe oliwy z oliwek
  • ½ cytryny
  • 2 łyżki stołowe drożdży spożywczych
  • 1 ząbek czosnku
joyn-quinoa

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

  • Rozpocznij od ugotowania komosy ryżowej w bulionie. W międzyczasie odkrój górne części pomidorów tuż pod szypułką i usuń z nich nasiona. Następnie pokrój górne części pomidorów w kostkę i odłóż na bok. Rozgrzej piekarnik do temperatury 180°C.
  • Włóż wszystkie składniki pesto do miksera, ale zachowaj trochę bazylii do wykończenia potrawy. Dopraw do smaku odrobiną soli i pieprzu.
  • Następnie wlej trochę oliwy z oliwek na patelnię i podsmaż cebulę. Potem dorzuć do niej czosnek, a po minucie również cukinię, paprykę i pomidory pokrojone w kostkę. Duś całość przez kilka minut, aż warzywa nieco się skurczą. Upraż orzeszki piniowe i odłóż je na bok.
  • Zmieszaj komosę ryżową, warzywa, pesto i orzeszki piniowe, ale zachowaj trochę orzeszków piniowych, aby na koniec przyozdobić potrawę. Nadziej pomidory przygotowanym wcześniej farszem, umieść je w naczyniu żaroodpornym wysmarowanym oliwą z oliwek i pozostaw je na 30 minut w piekarniku.
  • Na koniec wyciągnij pomidory i przyozdób je, posypując orzeszkami piniowymi i listkami bazylii. Smacznego!
Newsletter

Bądź na bieżąco z Looye Kwekers

Zapisz sie do biuletynu Looye Kwekers i otrzymuj co miesiac nowe recepty, oferty pracy i aktualizacje
© 2019 Looye Kwekers
this
this