Winterlicher Salat mit knackigem Grünkohl und JOYN® Tomaten
Zubereitungszeit35 Minuten
Einfach, schnell und mit viel Wintergemüse. Auch im Winter sind Salate ein Genuss, doch sollten diese dann lauwarm und mit nahrhaften, wärmenden Saisongemüsen serviert werden. Dieser Sa-lat mit Looye JOYN Tomaten ist natürlich besonders lecker!
Ich möchte dieses Gericht machen für
ZUBEREITUNG
Den Ofen auf 190 °C vorheizen.
Ingwer schälen, reiben und mit dem Sesamöl und dem Saft einer halben Limette verrühren. Looye JOYN Tomaten in Spalten schneiden. Grünkohl in eine große Schüssel geben, das Ingwer-Sesamöl dazugeben und durch vorsichtiges Kneten gut miteinander vermengen.
Süßkartoffeln waschen und in Scheiben schneiden. Die Kartoffelscheiben zusammen mit den Kichererb-sen und Looye JOYN Tomaten auf einem mit Backpapier belegtes Backblech verteilen, mit etwas Olivenöl be-sprenkeln und für 25 Minuten im Backofen rösten. Zwischendurch wenden. In den letzten 5 Minuten den Grünkohl über die Süßkartoffeln geben und mitrösten.
Für das Dressing Tahin, Senf, Ahornsirup und Sojasoße verrühren. Falls nötig, mit etwas Wasser verdünnen.
Avocado schälen und das Fruchtfleisch in Streifen schneiden.
Das geröstete Wintergemüse mit den Avocadostreifen in eine Salatschüssel geben und mit dem Tahin-Senf-Dressing besprenkeln. Noch lauwarm servieren.