In der Zwischenzeit den Ricotta Dip zubereiten. Schale der Zitrone raspeln und Zitrone auspressen. Schalotte schälen und sehr fein hacken. Estragon- und Basilikumblätter abstreifen und in feine Streifen schneiden. Alles miteinander vermischen und mit Pfeffer würzen. Dip mit etwas Olivenöl extra vergine und grobem Meersalz garnieren und mit den gegrillten Honigtomaten® zu den Brotknoten servieren. 

Wasser

Looye hat leckere und herausfordernde Gerichte für Sie zusammengestellt.

Inspiration

Frühstücksspeck

 Hasselback Kürbis mit gerösteten Honigtomaten®

Honigtomaten® Mini-Quiches

Rote Bete schälen und reiben. Schale der Zitrone und Orange abreiben. Geraspelte Bete mit der geriebenen Zitronen- und Orangenschale vermengen. Fenchelsamen, Wacholderbeeren, Zucker, Gin und Meersalz hinzu-fügen. Alles zusammen in einer Küchenmaschine oder mit dem Stabmixer fein pürieren. 





Coppa-Scheiben in einer Pfanne oder im Backofen knusprig braten. Auf einem Küchenpapier abkühlen lassen und in kleine Stücke brechen. 




Scharfe Tomatensalsa mit Räuchergemüse

Schwarzer Pfeffer

Die Honigtomaten® in Scheiben, Frühstücksspeck in Streifen schneiden. Ricotta mit der Chilisauce verrühren.



Spanisches Sandwich mit JOYN ® Tomaten

Spanisches Sandwich mit JOYN® Tomaten

Thailändischer Salat mit JOYN® Tomaten 

Nizza-Salat mit frischem Thunfisch

Vegetarische Kräuterknödel mit JOYN® Tomatensalat

Die Blätterteigtaler mit der Ricottamischung bestreichen, dabei die Ränder frei lassen. Anschließend mit dem Speck und den Tomatenscheiben belegen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Ei verquirlen und die Teig-ränder damit bestreichen. Im Backofen ca. 15 Minuten goldbraun backen. 





Brotzeit 

Fruchtiger Honigtomaten® Salat

Gegrillter Feta mit Honig

Bauernbrot

Gefüllte Honigtomaten® 

Honig

Little Gem Salat

Gegrillter Romana-Caesar Salat mit Honigtomaten®

Rote Chilisauce

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Den Ofen auf 180 °C vorheizen.






Zucchinischeiben mit Olivenöl bestreichen. Die Scheiben in der Grillpfanne von beiden Seiten kurz anbraten, sodass goldbraune Streifen entstehen.




Reisnudel-Bowl mit Wintergemüse, mariniertem Tofu und Honigtomaten®

Gemüsetürmchen mit Honigtomaten®

Honigtomaten® mit knusprigen Parmesantalern

Getrocknete Italienische Kräuter

Tomatenbrühe mit Zimt und Lorbeer

Dijon Senf mit der Mayonnaise mischen. Salatblätter in kleine Stücke zupfen. 


Büffelmozzarella

Kürbis-Kichererbesen-Tajine mit Honigtomaten®

Grüne Pasta mit Honigtomaten®

Tomaten-Crumble mit JOYN® Tomaten

Ein Stück Frischhaltefolie auf ein Backblech legen. Lachsfilets trocken tupfen und mit der Haut nach unten auf die Folie legen. Die Kräutermarinade gut auf dem Fisch verteilen, sodass die Oberseiten und Seiten gut bedeckt sind. Die Marinade gut einreiben, anschließend die Folie stramm um die Filets wickeln. Die umwickelten Fisch-filet etwas beschweren (z. B. mit einem Backblech), sodass die Aromen besonders gut einziehen können. Min-destens 24 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.




Panzanella – Italienischer Brotsalat

Hähnchen süßsauer mit JOYN® Tomaten

Onigirazu mit Honigtomaten®

Jeden Brottaler mit etwas Senf-Mayonnaise bestreichen. Anschließend mit einigen Salatstückchen, knusprigen Coppackstücken und einer Honigtomate® belegen. Einen Spieß hineinstecken und auf die Häppchen-Platte legen.

ZUBEREITUNG

zum Snacken

Winterlicher Salat mit knackigem Grünkohl und JOYN® Tomaten

Pebre, chilenischer Chili-Dip

Linsencurry mit Tomaten und Kokosnuss

Dijon Senf

Russischer Salat zur Cocktailstunde

Chili sin Carne mit JOYN® Tomaten

Trockenhefe

Pizzetten a la Looye 

Geröstete Tomatensuppe aus JOYN Tomaten

Burrata

Sardinentoast mit JOYN® tomaten und süßen Zwiebeln

Mini-Croustades mit Honigtomaten® und Garnelen

Dill

Röstgemüse mit Aioli

Zucker

Schnelle vegetarische Ramen mit gerösteten Honigtomaten®

Pilzeintopf mit Honigtomaten®

Gegrillter JOYN® Tomatensalat mit Kichererbsen und Joghurt-Minzsoße 

Schnelle Pasta mit Honigtomaten®

Ossobuco

 Frittata mit JOYN® Tomaten und Pesto

Honigtomaten®-Quiche mit Ziegenkäse

Gefüllte Tomaten mit Quinoa

Festliche Brotknoten mit Honigtomaten® und Ricotta-Dip

Bauernfrühstück – deutsches Bauernomelett

Zwiebelkuchen in Muffinform

Schalotte

JOYN® Tomaten-Gurkensmoothie mit Granny Smith

Olivenöl

Herzhafter Strudel mit Salbei, Kürbis und JOYN® Tomaten

Die Teigplatte mit einem Messer oder Pizzaroller in ca. 2 cm breite Streifen schneiden. Einen Teigstreifen mit beiden Enden zwischen Daumen und Zeigefinger fassen. Nun mit der einen Hand eine drehende Bewegung machen und die andere Hand stillhalten. So entsteht ein gedrehter Streifen. Anschließend aus dem gedrehten Streifen einen losen Knoten formen. Die Enden leicht andrücken, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und eine Honigtomate® in den Knoten drücken. Die Schritte mit den übrigen Streifen wiederholen. Die Teigknoten mit Sesamsamen und grobem Meersalz bestreuen. Die restlichen Honigtomaten® zu den Brotkno-ten auf das Backblech legen. Im Backofen in 20 Minuten goldbraun backen.




Bulgur-Salat mit JOYN® Tomaten 

BLT-Spieße mit Honigtomaten®

Frischer Estragon

Honigtomaten®-Zitrus-Salat mit Zitrusvinaigrette 

Salz

Nach 30 Minuten den Teig erneut gut durchkneten und nochmals 45 Minuten abgedeckt gehen lassen. 

 

Honigtomaten® halbieren, Radieschen in hauchdünne Scheiben schneiden und Dill grob hacken. Brunnenkresse mit den Kapern, Honigtomaten®, Radieschenscheiben und Dill zu einem frischen Salat vermengen. 





Galette mit JOYN® Tomaten 

Fenchelsamen

Salat auf den Tellern verteilen. Gravad lax in hauchdünne Streifen schneiden und fächerförmig auf dem Salat anrichten. Mit Dressing und Zitronenspalten garnieren und servieren. 

Feines Meersalz

Sesamkörner

Hähnchen-Fajitas

Veganer Hummus-Wrap mit JOYN® Tomaten 

Tomate-Basilikum Bruschetta

Rosmarin und Thymian sehr fein hacken. Den Knoblauch schälen, pressen und mit dem Olivenöl und den Kräu-tern verrühren.





Mittags

Amerikanische Hamburger

Antiboise mit JOYN® Tomaten

Raclette-Tafel mit verschiedenen Honigtomaten®-Häppchen 

Würziges Beef Rendang

Libanesische Fladenbrot-Pizza

Frisches Basilikum

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Couscous-Salat mit Honigtomaten® und Mango

Mehl

Lawar daun Sebola 

Bruschetta mit JOYN Tomaten und Trüffel

Kapern

Stylingtip

Tom Yam Gung mit JOYN® Tomaten

Köfte

Blätterteigscheibe

Herzhafte Festtagsquiche mit Honigtomaten®

Klassische italienische JOYN® Tomatensoße

Veganes Indisches Curry 

Knoblauch

Zitrone

Coppa di Parma

Looye kwekers

Sambal Goreng Udang - Indonesische Sambal-Garnelen

Gazpacho Andaluz

Lachsfilet mit Haut

Mayonnaise

Flamkuchen

Flammkuchen mit JOYN® Tomaten

Brauner Zucker

Butter

Brunnenkresse

Gegrillte Spieße

Gegrillte Honigtomaten® auf kaltem Zitronen-Za’atar-Joghurt

Marokkanischer Tee mit gesunder Verführung 

Der ultimative Picknicksalat mit JOYN® Tomaten und Honigtomaten®

Orange

Abends

Das Wasser handwarm erwärmen und darin die Hefe und den Farinzucker auflösen. Butter hineingeben und rührend schmelzen, anschließend die Mischung zur Seite stellen. In der Zwischenzeit in einer Schüssel das Mehl mit Salz und den italienischen Kräutern vermengen. Die Hefemischung zum Mehl geben und mit der Hand ca. 15 Minuten zu einem weichen, elastischen Teig kneten. Den Teig mit einem feuchten Geschirrtuch oder Plas-tikfolie abdecken und an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen. 







Blätterteighäppchen mit JOYN tomaten und grünem Pesto

Sambal Goreng aus JOYN® Tomaten 

 Festliche Osternsnack-Platte mit diversen Honigtomaten®-Häppchen

Clear Bloody Mary

Pan con Tomate mit JOYN® Tomaten 

Chimichurri mit JOYN® Tomaten 

Sauerrahm

Italienische Tomatensuppe

Ein Basilikumblatt, ein Stück Burrata, eine Honigtomate® und ein gegrillte Zucchinischeibe auf einen Holzspieß stecken. Diesen Schritt mit den übrigen Holzspießen und den restlichen Zutaten in der gleichen Reihenfolge wiederholen und die Gemüsetürmchen anschließend auf der Häppchen-Platte anrichten. 

Salade aus JOYN Tomaten mit Halloumi und Blutorangen

Pancetta-Häppchen mit Ziegenkäse und JOYN® Tomaten

Zucchini

Creme fraîche mit Senf, Honig und etwas Zitronensaft zu einem Dressing verrühren. Restliche Zitrone in Spal-ten schneiden. 



Bete

Knoblauchtoast mit Honigtomaten®

Senf

Honingtomaten

ricotta

das Frühstück

Den Lachs aus der Folie wickeln und vorsichtig die zur Salzkruste kristallisierte Marinade entfernen. Anschlie-ßend die Lachsfilets kurz unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Dill grob hacken und damit den Lachs garnieren. 




Cowboy Kaviar

Kreolischer Rindfleisch-Schmortopf

Suppe von geräucherten JOYN® Tomaten 

JOYN® tomatenrisotto 

Pantosti mit JOYN®tomaten 

Albóndigas – Spanische Hackbällchen in Tomatensoße

Matthijs' Panzanella Brotsalat

Grobes Meersalz

Etwas Mehl auf die Arbeitsplatte stäuben. Aufgegangenen Hefeteig mit dem Teigroller zu einer rechteckigen Platte ausrollen. Eine Teighälfte mit dem Kräuteröl bestreichen, mit geriebenem Mozzarella und Parmesan bestreuen und die andere Hälfte darüber klappen. Leicht andrücken.





De smaak te pakken!

Zucchini in gleich dünne Scheiben schneiden. Burrata in Stücke reißen, Basilikumblätter von den Stängeln zup-fen. 






Inspiration

Inspiration

Storys & Rezepte

Bunte Lunchbox mit Honigtomaten®

Gegrillte Honigtomaten® auf kaltem Zitronen-Za’atar-Joghurt

Bloody Mary on a stick

Tom Yam Gung mit JOYN® Tomaten

Klassische italienische JOYN® Tomatensoße

Gazpacho Andaluz

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