AVOCADO TOAST

Ingrediënten

8 plakken zuurdesembrood
4 avocado's
2 trossen Honingtomaten
1 scheut olijfolie
Naar smaak peper en zout naar smaak
Naar smaak za’atar

Bereiding

Verwarm de oven naar 180 graden. Snijd de Honingtomaten doormidden en leg met de platte kant naar boven in een ovenschaal. Sprenkel hier wat olijfolie overheen samen met de peper en zout. Het is het meest lekker om zeezout te gebruiken, maar anders is tafelzout natuurlijk ook goed. Schuif deze voor 15 a 20 minuten in de oven, totdat ze zacht zijn.

Prak alvast de avocado’s samen met de za’atar naar smaak, en rooster de boterhammen.

Verdeel de avocado over alle boterhammen en decoreer deze met de gegrilde Honingtomaten.