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Schnelle Pasta mit Looye Honigtomaten

Zubereitungszeit20 Minuten

Dieses mediterrane Pastagericht ist schnell zubereitet und die vegetarische Mahlzeit ist voller Looye Honigtomaten! Der Pecorino Romano Käse verleiht dem Gericht, zusammen mit einem Hauch Basilikum, eine südländische Note.

Ich möchte dieses Gericht machen für

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  • VORBEREITUNG

    1. Zwiebel schälen und fein würfeln.

    2. Die Looye Honigtomaten halbieren.

    3. Basilikumblätter (2 Blätter zum Garnieren zurückbehalten) grob zerzupfen und mit Salz und Pfeffer abschmecken

  • ZUBEREITUNG

    1. Bandnudeln (Tagliatelle) gemäß Packungsangabe zubereiten

    2. In einem Wok Butter und Olivenöl erhitzen.

    3. Zuerst die Pinienkerne und die Zwiebel wokken, anschließend die halbierten Looye Honigtomaten dazugeben und bei geringer Hitze braten.

    4. Zerzupfte Basilikumblätter untermischen und mit einer Prise Salz und Pfeffer abschmecken.

    5. Die gekochte Pasta abgießen und gut abtropfen lassen, dann in den Wok geben und mit den Looye Honigtomaten mengen.

    6. Die mediterrane Pasta auf zwei Teller verteilen.

    7. Pecorino Käse über die Pasta hobeln und mit einem Basilikumblatt garnieren.

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