Panzanella

Panzanella – Italienischer Brotsalat

Zubereitungszeit15 Minuten

Eine schnelle italienische Mahlzeit, zubereitet mit altbackenem Brot! Klingt lecker und ist lecker! Dieser Panzanella-Salat wird aus JOYN® Tomaten, Paprika und Oliven zubereitet. Doch es gibt ihn in vielen Variationen. Also einfach Zutaten nach Geschmack (aus Resten, die der Kühlschrank hergibt) verwenden!

Ich möchte dieses Gericht machen für

Panzanella
  • VORBEREITUNG

    1. Italienische Zutaten, beispielsweise: rote Zwiebel Anchovisfilets Kapern Gegrillte Paprika Oliven Das Wichtigste: altes Brot. Falls nicht genügend altes Brot vorhanden ist, frisches Focaccia oder Ciabatta Brot in grobe Stücke reißen und während ca. 15 Minuten bei 175 °C ohne Öl im Backofen trocken.

    2. JOYN® Tomaten in grobe Stücke schneiden. Andere Zutaten nach Belieben wie zB. gegrillte Paprikas, rote Zwiebeln, Anchovisfilets etc. ebenfalls in Stücke schneiden.

    3. Das altbackene Brot in grobe Stücke reißen.

  • ZUBEREITUNG

    1. Dressing aus Rotweinessig, Olivenöl extra vergine und Pfeffer und Salz anrühren.

    2. Die Zutaten mit dem Dressing vermengen und vorzugsweise eine Stunde ziehen lassen, sodass das Brot mit den Zutaten und den jeweiligen Aromen gut durchtränkt ist.

    3. Kurz vor dem Servieren noch frisches, grob zerpflücktes Basilikum dazugeben.  

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