Bruschetta

Tomate-Basilikum Bruschetta

Zubereitungszeit5 Minuten

Bruschetta ist einfach und schnell zubereitet und lässt sich endlos variieren. Diese Bruschetta wird unter anderem mit Balsamicoessig, frischem Basilikum und Looye JOYN Tomaten zubereitet.

Ich möchte dieses Gericht machen für

Looye-bruschetta
  • VORBEREITUNG

    1. Die Looye JOYN Tomaten waschen, vierteln und eventuell die Kerne entfernen. Die Tomatenviertel in ½ cm große Würfel schneiden.

    2. Eine Knoblauchzehe schälen und in 4 bis 5 große Stücke schneiden. Die Basilikumblätter zerpflücken und mit dem Balsamicoessig und Olivenöl in einer Schüssel vermischen. Die Tomatenwürfel zugeben und ziehen lassen.

    3. Die andere Knoblauchzehe schälen und halbieren

    4. Den Backofen auf 180 °C vorheizen.

  • ZUBEREITUNG

    1. Die zwei schräg geschnittenen Brotscheiben mit Olivenöl bestreichen und im Backofen 3 bis 4 Minuten rösten. Aus dem Ofen nehmen und gut mit den halben Knoblauchzehen einreiben

    2. Die Bruschettas mit den marinierten Looye JOYN Tomatenwürfeln belegen, vorher die Knoblauchstücke eventuell aus der Marinade entfernen.

  • VARIATIONEN

    1. Mit Pancetta: Nach dem Rösten des Brots die Pancetta-Scheiben 5 bis 6 Minuten im Backofen knusprig anbraten. Jeweils eine Scheibe auf ein Bruschettabrot legen.

    2. Mit Pecorino oder Parmesan: Bruschettas mit etwas gehobeltem Pecorino oder Parmesan bestreuen.

    3. Mit Sardellen und Kapern: Als Abschluss eine Sardelle und einige Kapern auf jede Bruschetta legen.

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