Bruschetta

Bruschetta tomaat basilicum

Bereidingstijd5 minuten

Bruschetta is makkelijk en snel om te maken en je kunt er eindeloos in variëren. Deze bruschetta wordt onder andere bereid met balsamico, basilicum en Looye JOYN tomaten.

Ik wil dit gerecht maken voor

Looye-bruschetta

  • VOORBEREIDING

    1. Snijd de Looye JOYN tomaten in partjes en verwijder desgewenst de zaadjes. Snijd de partjes vervolgens in blokjes van ½ cm.

    2. Snijd 1 teen knoflook in 4 tot 5 grove stukken, scheur de blaadjes basilicum klein en meng met de balsamicoazijn en de olijfolie in een kom. Marineer hierin de blokjes tomaat.

    3. Maak de andere teen knoflook schoon en snijd deze door de helft.

    4. Verwarm de oven voor op 180 °C.

  • BEREIDING

    1. Smeer de plakken brood in met olijfolie en rooster deze ongeveer 3 tot 4 minuten in de oven. Haal het brood uit de oven en wrijf goed in met de helften knoflook.

    2. Beleg de bruschetta’s met de gemarineerde blokjes Looye JOYN tomaten maar verwijder eventueel eerst de grove stukjes knoflook.

  • VARIATIES

    1. Met pancetta: bak na het roosteren van het brood de pancettaplakjes gedurende 5 à 6 minuten in de oven tot ze krokant zijn. Leg er eentje op elke plak bruschetta.

    2. Met pecorino of parmigiano: bestrooi de bruschetta‘s met wat geschaafde pecorino of parmigiano kaas.

    3. Met ansjovis en kappertjes: leg als laatste een ansjovis en wat kappertjes op elke bruschetta.

© 2024 Looye Kwekers