Trifles mit Makronen, Amaretto, Honigtomatenkonfitüre und Tomatenbrûlée

Suchen Sie für Ihr Weihnachtsmenü noch ein köstliches und überraschendes Dessert, das außerdem festlich aussieht? Diese Trifles mit Makronen, Amaretto, Mascarpone, Honigtomatenkonfitüre und Tomatenbrûlée runden jedes Feiertagsessen ab. Lassen Sie sich von den außergewöhnlichen Aromen überraschen, die in diesem Dessert zusammenkommen!

Zutaten
Für 4 Personen

• 100 g Makronen

• 50 ml Amaretto

Für die Mascarponecreme

• 250 g Mascarpone

• 125 ml Schlagsahne

• 2 EL Kristallzucker

• 1 TL Vanillearoma

Für die Tomatenkonfitüre

• 2 Packungen Looye Honigtomaten, halbiert

• 50 g Zucker

• 30 g Honig

• 1 TL Vanillearoma

• 2 TL Zitronensaft

Zubereitung

1. Beginnen Sie mit der Zubereitung der Tomatenkonfitüre. Zutaten für die Konfitüre in einen Topf mit dickem Boden geben, aber 4 Honigtomaten sowie einen Teelöffel Zucker  zur Seite legen. Den Topf auf niedriger Flamme erhitzen. Ungefähr eine Stunde lang köcheln lassen, bis es eine dickflüssige, konfitüreartige Konsistenz hat.

2. Den Mascarpone mit der Schlagsahne, der Vanille und dem Zucker verrühren. Die Masse mit einem Handmixer aufschlagen, bis sie eine luftige-leichte Konsistenz hat.

3. Die restlichen 4 Honigtomaten halbieren. Diese in den übrig gelassenen Zucker tauchen und auf eine hitzebeständige Unterlage legen. Den Zucker mit einem Flambiergerät karamellisieren, bis er Blasen wirft und goldbraun wird.

4. Die Makronen zerbröseln und in die Gläser geben. Den Amaretto über die Gläser verteilen. Darüber eine Schicht Tomatenkonfitüre geben. Mit einem guten Esslöffel Mascarponecreme und den Brûlée-Tomaten abschließen. Guten Appetit!