Hartige taart met JOYN tomaten en noten

Hartige taart met JOYN tomaten en noten

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 20 minuten + 25 minuten oventijd


Ingrediënten 

-    9 plakjes deeg voor hartige taart
-    250 g ricotta
-    60 g geitenkaas
-    1 tl oregano
-    30 g Parmezaanse kaas, geraspt
-    4 JOYN tomaten
-    15 g hazelnoten
-    15 g walnoten
-    15 g amandelen
-    1 eierdooier
-    1 el sesamzaadjes
-    1 el honing


Bereiding

Snijd de JOYN tomaten in plakjes van ongeveer een halve centimeter dikte. Verwijder de steelaanzet en zoveel mogelijk van de zaadlijsten.
Leg ze op keukenpapier, en laat staan.

Ontdooi het hartige taartdeeg.

Als het deeg ontdooit is voeg je ze allemaal samen en kneed je het tot een bal.
Rol deze bal met een deegroller uit tot een dunne ronde plak deeg (ongeveer 3-4 mm). De plak hoeft niet perse perfect rond te zijn.

Verwarm de oven voor op 200 °C.

Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg hier je plak deeg op.

Doe de ricotta, geitenkaas, oregano en een snuf peper en zout in een hoge beker. Gebruik een staafmixer om hier een romige massa van te maken.

Schep het mengsel op het deeg en verdeel het met de bolle kant van een lepel. Houd ongeveer 5 centimeter van de randen vrij.

Bestrooi het ricottamengsel met de geraspte Parmezaanse kaas.

Leg hierop de JOYN tomaten dakpansgewijs.

Hak de noten grof en strooi over de tomaten.

Klap de deegrand rondom iets over de tomaten heen.

Klop de eierdooier los in een kommetje en bestrijk het deeg met een kwastje.
Bestrooi met de sesamzaadjes.

Bak de taart in 25 minuten goudbruin en gaar in het midden van de oven.

Haal uit de oven en laat 15 minuten staan voordat je hem opdient.
Bedruip net voor het serveren met de honing.

 

Benieuwd naar meer kerstgerechten met JOYN tomaten of Honingtomaten? Klik hier!

Hartige taart met JOYN tomaten en noten
Newsletter

Stay up to date with Looye Kwekers

Subscribe to our newsletter to receive a monthly up
© 2021 Looye Kwekers