Orzo Salat mit Feta und Honigtomaten

Orzo Salat mit Feta und Honigtomaten
Anzahl Personen: 4

Orzo begegnet einem in letzter Zeit häufiger. Dabei ist es eine alte Pastasorte, dem Reiskorn ähnlich. Anders als bei Risotto braucht man Orzo nur kochen und nicht die ganze Zeit daneben zu stehen.

Zutaten
500 g Orzo
2 Zweige Honigtomaten
150 g Feta
1 Stück rote Zwiebel, fein gehackt            
Einige Spritzer Olivenöl                
2 Zweige Petersilie
Nach Geschmack Pfeffer und Salz

Zubereitung
Kochen Sie den Orzo laut Packungsanleitung mit einer Prise Salz In der Zwischenzeit den Feta zerkleinern und mit der Petersilie, der rote Zwiebel und den halbierten Honigtomaten vermischen. Wenn der Orzo bissfest ist, abgießen und kalt abspülen. Dann alle Zutaten vermischen und fertig ist die Pasta. Man kann hiervon endlose Varianten kreieren u.a. mit gegrillten Paprika, eingelegte Artischockenherzen, Ziegenkäse, sonnengetrocknete Tomaten und Pinienkernen.

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