Carpaccio aus Wassermelonen und Looye JOYN Tomaten mit Feta und Minze
Zubereitungszeit20 Minuten
Dieses Rezept für Carpaccio aus Wassermelone und Looye JOYN Tomaten mit Feta und Minze ist ein köstliches, sommerliches und farbenfrohes Gericht. Die Kombination aus süßer Wassermelone, saftigen Tomaten, salzigem Feta und erfrischender Minze macht dieses Gericht zu einer Party auf Ihrem Teller. Die Zubereitungszeit beträgt nur 20 Minuten und ist daher eine einfache, aber schmackhafte Option für ein leichtes Mittagessen oder als Vorspeis
Ich möchte dieses Gericht machen für
ZUBEREITUNG
Eine der Zitronen halbieren und mit der Schnittfläche nach unten in eine heiße Grillpfanne legen, bis sich schöne Grillspuren zeigen.
Für das Dressing die Minzblätter, den Knoblauch und eine Prise Salz in einem Mörser zu einer Paste verarbeiten. Das Olivenöl und den Saft einer halben gegrillten Zitrone hinzufügen und zu einem schönen Dressing verrühren. Je nach Bedarf noch mit etwas Salz abschmecken.
Die Looye JOYN Tomaten und die geschälte Wassermelone in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden und auf einer Servierplatte anrichten.
Das Carpaccio mit dem Dressing beträufeln und den klein gebröselten Feta darüber geben. Das Ganze mit ein paar frischen Minzblättern und geraspelter Zitronenschale garnieren.