Cremiger Hüttenkäsetoast

Zubereitung

1. Die Brotscheiben im Toaster rösten.

2. Die Looye Honigtomaten jeweils in Hälften schneiden und beiseite legen. Die Gurke und gelbe Bete in dünne Scheiben schneiden. Allerdings die gelbe Bete Scheiben in eine extra Schale legen und mit dem Weissweinessig und Olivenöl mischen. Abschmecken mit Pfeffer und Salz..

3. Etwas Olivenöl in der Pfannen erhitzen und die Looye Honigtomaten darin kurz erwärmen.

4. Den Hüttenkäse in einer Schüssel mit etwas Olivenöl und Pfeffer und Salz mischen.

5. Den Toast mit Hüttenkäse bestreichen, darauf die Looye Honigtomaten, die gelbe Bete und Gurkenscheiben legen und mit ein paar Blättern Oregano garnieren.