Eingelegte Looye Honigtomaten in Kräuter-Olivenöl

Backofen auf 100 °C vorheizen.

Looye Honigtomaten, Knoblauch, Pfefferkörner und Knoblauch in dem Einmachglas schichten. Die Looye Honigtomaten fest aneinander setzen.

Wenn das Glas gefüllt ist, etwas Salz auf die Tomaten streuen.

Das Glas mit Olivenöl füllen und mit einem Deckel verschließen. Den Deckel mit Aluminiumfolie bedecken.

Das Glas auf ein tiefes Backblech stellen und dieses mit Wasser füllen, bis das Glas zur Hälfte im Wasser steht.

Im Backofen für eine Stunde garen. Das Glas erkalten lassen und bis zum Verzehr in einem dunklen Schrank aufbewahren.