Italiaanse tomatensoep

Italienische Tomatensuppe

Zubereitungszeit60 Minuten

Eine typisch italienische Tomatensuppe zubereiten? Mit unseren JOYN® Tomaten, Wintermöhren und Lauch wird sie besonders lecker!

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Italiaanse tomatensoep
  • VORBEREITUNG

    1. JOYN® Tomaten würfeln.

    2. Das restliche Gemüse waschen und in kleine Stücke schneiden.

    3. Schalotten schälen und fein würfeln. Knoblauch abziehen und fein würfeln.

    4. Gemüsebrühe erhitzen.

  • ZUBEREITUNG

    1. Olivenöl in einem großen Suppentopf erhitzen. Schalotten und Knoblauch anschwitzen. Anschließend das Gemüse in den Topf geben. Wenn das Gemüse angedünstet ist, die heiße Brühe und JOYN® Tomatenwürfel dazugeben.

    2. Thymian, Rosmarin und Lorbeerblätter zusammenbinden (so können sie nach dem Kochen leichter herausgenommen werden) und in den Topf geben.

    3. Die Gemüsebrühe mit dem Gemüse und den Gewürzen zum Kochen bringen und ca. 1 Stunde mit geschlossenem Deckel bei kleiner Temperatur köcheln lassen und darauf achten dass die Suppe nicht Überkocht. Regelmäßig umrühren. Nach dem Kochen das Kräuterbündel herausnehmen und das Gemüse mit einem Stabmixer sehr fein pürieren. Suppe mit Pfeffer und Salz abschmecken.

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