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Sambal Goreng aus Looye JOYN Tomaten

Zubereitungszeit30 Minuten

Wenn Sie Ihren (asiatischen) Gerichten etwas mehr Würze geben möchten, bereiten Sie Ihren eigenen Sambal Goreng mit leckeren Looye JOYN Tomaten zu und servieren Sie die Würzsauce zu einem indonesischen Gericht.

Ich möchte dieses Gericht machen für

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  • VORBEREITUNG

    1. Die Knoblauchzehen und die Zwiebel schälen und grob würfeln.

    2. Die Galgantwurzel schälen, in kleine Stücke schneiden und zusammen mit Zwiebel und Knoblauch in der Küchenmaschine fein pürieren.

    3. Die Lombok- und Rawit-Chilis der Länge nach halbieren und die Kerne entfernen. Die halbierten Schoten grob zerkleinern und in der Küchenmaschine pürieren

    4. Die Looye JOYN Tomaten vierteln und anschließend klein würfeln.

  • ZUBEREITUNG

    1. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Zwiebel- Knoblauch-Galgant-Püree darin anrösten

    2. Die pürierten Chilis zusammen mit der Garnelenpaste mit in die Pfanne geben und kurz anrösten.

    3. Die klein gewürfelten Looye JOYN Tomaten hinzufügen.

    4. Essig und Zucker hinzufügen, Mischung umrühren und mit Salz abschmecken. Das Sambal ca. 20 Minuten bei kleiner Hitze bis zur gewünschten Konsistenz einkochen lassen. Sollte das Sambal zu scharf sein, noch etwas Zucker hinzufügen.

  • SERVIERTIPPS

    1. Selbstgemachtes Sambal Goreng bei indonesischen Gerichten servieren.

    2. Ausgehöhlte Looye JOYN Tomaten mit Sambal Goreng füllen und bei 180 °C für + 5 Minuten im Backofen rösten. Die abgeschnittenen Tomatendeckel vor dem Servieren wieder auf die Tomaten legen.

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