Tacos mit Miso-Lachs, Looye Honigtomatensalsa und Krautsalat
Zubereitungszeit20 Minuten
Einer der Vorteile von Meal Prep ist, dass du mit derselben Basis ganz unterschiedliche Gerichte auf den Tisch bringen kannst. In diesen Tacos bekommt der Miso-Lachs einen frischen Twist – zusammen mit einer Looye Honigtomatensalsa, knackigem Krautsalat und einem cremigen Miso-Joghurt.
Ich möchte dieses Gericht machen für
Zubereitung
Schneide den Spitzkohl in dünne Streifen. Vermische ihn mit der geriebenen Schale und dem Saft einer halben Limette, der Mayonnaise, der Sriracha und dem Reisessig.
Schneide die Looye Honigtomaten und die Gurke in kleine Würfel. Entferne bei der Gurke vorher die Kerne mit einem Löffel. Vermische Honigtomaten und Gurke mit dem Saft der zweiten Limettenhälfte, dem fein gehackten Koriander und etwas Salz.
Verrühre den Joghurt mit der übrig gebliebenen Misosauce (oder 1 Teelöffel Miso).
Schneide die übrige Limette in Spalten zum Servieren.
Erwärme die Tortillas in einer Pfanne.
Belege die Tortillas mit dem Krautsalat, der Looye Honigtomatensalsa und dem Miso-Lachs. Löffle den Miso-Joghurt darüber und garniere mit etwas extra Koriander. Serviere das Ganze mit einer Limettenspalte.
Bereidingstip
Dieses Rezept gehört zu unserer Meal Prep Reihe mit Miso-Lachs: „Einmal kochen, dreimal genießen“. Alle Rezepte dieser Reihe findest du auf unserer Website.