Poedersuiker

Verhit de boter in dezelfde pan tot het begint te schuimen. Zwenk de pan een paar keer om het schuim weg te laten trekken. Laat de boter iets kleuren tot het nootachtig ruikt en er kleine bruine plekjes in zitten. Giet direct in een kom om te voorkomen dat de boter verder kleurt. Laat op kamertemperatuur afkoelen tot de boter bijna gestold is. 

Probeer onze Geitenkaastaart met Looye JOYN en Honingtomaten. Bekijk het recept op onze website. 

Deze heerlijk romige geitenkaastaart past perfect bij de zoete Looye tomaten, een prachtig middelpunt van de paastafel! Het deeg en de vulling kunnen van tevoren worden gemaakt en in de koelkast bewaard, zodat je op de dag zelf alleen nog maar hoeft te bakken. 

Kies het recept voor 8 personen voor een taart van Ø 24 cm. Wil je een kleinere taart? Kies dan het recept voor 4 personen en gebruik een taartvorm van Ø 18 cm. 

Geitenkaastaart met Looye JOYN en Honingtomaten

Koude boter

Pureer het afgekoelde Looye JOYN tomatenmengsel in een keukenmachine glad of gebruik hiervoor een staafmixer.

Snijd de Looye Honingtomaten door de helft en leg ze apart. Snijd de komkommer in flinterdunne plakken en doe hetzelfde met de gele biet. De plakjes biet doe je in een apart bakje, voeg de witte wijnazijn en olijfolie toe. Breng op smaak met wat zouten peper.

¡Viva España! Surprise your guests with a quick and simple Spanish sandwich made with delicious Looye JOYN tomatoes, spicy chorizo and tasty Manchego cheese.

Spanish sandwich with Looye JOYN tomatoes

JOYN tomaten

Spekreepjes

This sweet fruit salad combined with Looye Honeytomatoes and savoury flavours is a real surprise. This dish is delicious on a warm summer evening.

Fruity Looye Honeytomatoes salad

Bestrijk de swirls met het glazuur en serveer direct. 

Bereiding

Honey

Little Gem lettuce

Fresh mint

Put the wraps on a plate each. Spread the hummus on a third of each wrap, about half an inch from the edge. 

Watermelon

Maak eerst de Looye JOYN tomatenboter. Snijd de Looye JOYN tomaten in grove blokjes. Ris de rozemarijnnaaldjes en tijmblaadjes van de takjes en snijd fijn. 

Wrap

Maak intussen de vulling. Rasp de Parmezaanse kaas fijn. Mix de geitenkaas, eieren, crème fraîche, zout en peper in de keukenmachine kort tot een gladde massa. Voeg de room en Parmezaanse kaas toe en mix tot een romige massa. 

Een smaakvolle start van de dag. Toast met gebakken Looye Honingtomaten op een bedje van hüttenkäse.

Hüttenkäse tomaten toast

aperitif

Besmeer de stukken deeg met een dun laagje Looye JOYN tomatenboter. 

Voeg de eidooier en de helft van het ijswater toe en pulseer een paar keer. Het ziet er nog kruimelig uit, maar als je het tussen 2 vingers samenknijpt, moet het gemakkelijk samenkomen. Voeg wat ijswater toe als het deeg te droog is. 

Verhit de koekenpan met wat olijfolie, bak de Looye Honingtomaten kort, tot ze helemaal verwarmd zijn.

Schep alles in een fijne zeef en laat het overtollige vocht weglopen. 

Smelt 1/6 van de boter in een pan met dikke bodem. Voeg de Looye JOYN tomatenblokjes, het zout en alle kruiden toe en kook 15-20 minuten op hoog vuur tot het vocht tot de helft is ingekookt. Laat volledig afkoelen. 

Doe de hüttenkäse in een bakje, mix dit met een scheutje olijfolie en zout en peper.

Rooster de sneetjes brood in de broodrooster.

Moederdag inspiratie ❤

Do you want to surprise your friends with a savoury muffin with fried onions, Looye JOYN tomatoes and fried bacon? This delicious tart can be festively served with sour cream and thyme.

Onion tart in muffin form

Make this delicious smoothie from Looye JOYN tomatoes, Granny Smith apple and cucumber in minutes. Healthy and refreshing at the same time, the perfect treat for a hot day! 

Looye JOYN Tomato-cucumber smoothie with Granny Smith

Olive oil

BEREIDING

Salt and pepper

METHOD

Hummus

Gele biet

Salt

Verse roomkaas

Vet een passende ovenschaal in met de olijfolie. Leg de swirls in de schaal, ze mogen elkaar raken. Bak ze in 15-18 minuten goudbruin. Laat 15 minuten afkoelen. 

Blik Danerolles cinnamon swirls

PREPARATION

Verdeel over de glazen en maak af met een takje munt.

These tasty vegan wraps with hummus, Looye JOYN tomatoes and avocado are easy to prepare. Tasty and healthy!

Vegan hummus wrap with Looye JOYN tomatoes 

lunch

Ijskoud water

Fresh basil

White wine vinegar

Remove the heart of the little gem so that you can remove the leaves in their entirety.

Zachte boter

Flower

Egg yolk

Bak voor het glazuur de spekreepjes in een steelpan in 5 minuten krokant en donkerbruin. Schep ze met een schuimspaan uit de pan, laat het vet in de pan.

Rol het deeg op een licht met bloem bestoven werkvlak uit tot 3 mm dikte en leg het op de ingevette taartvorm. Druk het deeg goed op de bodem en in de geribbelde rand van de vorm, laat overtollig deeg een beetje over de rand hangen. 

Parmesan cheese

Cucumber

Lemon

Roer intussen de bruine boter met een garde dik en romig is. Voeg beetje bij beetje de roomkaas toe en roer alles goed door elkaar tot een mooi glazuur.  

Extra virgin olive oil

Rol elk stuk weer op en snijd de rollen met een scherp mes elk in 3 even grote plakken. 

Voeg ten slotte een beetje van de poedersuiker toe en rasp de gele schil van de citroen erboven fijn. Roer en breng zo nodig het zoet en zout meer in balans met wat meer poedersuiker. 

Beleg de toast met hüttenkäse, leg daar de Looye Honingtomaten, komkommer en gele biet op en decoreer met de blaadjes oregano.

Shiso cress

Verwarm de honing met de rozemarijn 2 minuten zachtjes in een kleine steelpan en zet apart zodat de smaken kunnen intrekken. 

Avocado

Easy to prepare and adaptable! You can top Flammkuchen with anything you like. In this recipe, we use the (original) ingredients: crème fraîche, bacon and onion. Needless to say, we added some Looye JOYN tomatoes as well.


Flammkuchen with Looye JOYN tomatoes

Doe de zachte boter in een mengkom en voeg de puree, lepel voor lepel, toe. Roer voortdurend met een houten lepel en voeg pas een volgende lepel puree toe als de vorige is opgenomen. 

Butter

Oregano

Cut the wraps in half diagonally and serve the two halves on a plate. Garnish with a few basil leaves, a lettuce leaf and a slice of tomato.

Diner

Doe de Looye JOYN tomaten samen met de watermeloen in de blender op de hoogste stand en draai het helemaal glad.

Probeer onze Looye JOYN tomatenswirls met roomkaasglazuur. Bekijk het recept op de website. 

Sommige dingen zijn ervoor gemaakt het leven gemakkelijker te maken, zoals Danerolles make-your-own cinnamon swirls. We laten de kaneel weg en maken met het deeg een eigen versie: kruidige, boterige Looye JOYN tomatenswirls met een heerlijk laagje roomkaasglazuur. 

Looye JOYN tomatenswirls met roomkaasglazuur

Schuif een bakplaat in het midden van de oven. Verwarm de oven en de bakplaat voor op 180 °C. 

Crème fraîche

Snijd de Looye JOYN tomaten in plakjes en/of kwarten en halveer de Looye Honingtomaten. Leg ze op het midden van de taart. Versier met wat tuinkers en cress en besprenkel met de rozemarijn-honing. 

 

Hüttenkäse

Laat de taartvorm op de bakplaat staan en giet de vulling erin. Schuif terug in de oven en bak in nog 20-25 minuten mooi goudbruin.  

Bread

Vet de taartvorm goed in met de zachte boter. Snijd de koude boter in blokjes.

Roll the wraps carefully so that the lettuce and the other fillings stay neatly in the middle (as you would with a burrito). 

Zachte geitenkaas

Scoop the avocado from its skin and cut the flesh into long strips.

Looye Honingtomaten

breakfast

Haal het Danerolles-deeg uit het blik en rol het open. Halveer de deeglap(pen) in de breedte. 

Doe de munt, olijfolie, zout en peper erbij en draai nog eens 30 seconden.

Prik de bodem in met een vork en zet nog 20 minuten in de koelkast. 


English

Nederlands

Polski

Deutsch

Looye Kwekers

Looye Honeytomatoes

Looye JOYN tomatoes

Looye To Go Tomaten

Recipes

Working at Looye

For professionals

Contact

Fresh thyme

Verkreukel een vel bakpapier, strijk het weer glad en leg het op het deeg. Vul de taart met bakbonen en bak 12 minuten blind op de voorverwarmde bakplaat. Verwijder vervolgens de bonen en het papier en bak de taartbodem nog 5 minuten. 



Whipped cream

Doe de bloem en blokjes boter in een keukenmachine met het snuf zout en pulseer tot het mengsel op broodkruim lijkt.  

Laat de taart afkoelen op een rooster. Snijd de randen netjes bij met een scherp mes. Haal de taart uit het vorm en leg op een mooie serveerschaal of taartplateau. 

Dried oregano

Rosemary

JOYN is a juicy, firm vine tomato. Beautiful to see, but above all packed with flavor! With lots of fresh sweets and acids.

JOYN

Snijd de Looye JOYN tomaten in grove stukken, zodat de blender ze makkelijker fijn draait.

Garden cress

Pepper

Honeytomatoes® are perfect for nibbling on between meals, as an appetizer or as a healthy snack - for both children and adults. 

Honeytomatoes

Vorm het deeg tot een bal, druk het plat met de palm van je hand, wikkel het in plasticfolie en leg het 30 minuten in de koelkast. 

Een heerlijke frisse smoothie om de ochtend mee te beginnen en in een handomdraai klaar.

Zomerse smoothie

Divide the cucumber, little gem, Looye  tomatoes, avocado and basil in the centre of the wraps. Sprinkle with freshly ground salt and pepper as desired and drizzle with a few drops of olive oil.

Peel the cucumber and shave off thin slices with the peeler. Stop when you reach the seeds, turn it half a turn and repeat until all the cucumber flesh has been sliced.