looye-tomaten

Burrata Caprese met geroosterde Looye JOYN tomaten & Looye Honingtomaten

Bereidingstijd60 minuten

Deze lekkere variant op de ‘insalata caprese’ is heerlijk op een zomerse dag, maar smaakt natuurlijk ook goed wanneer het wat minder warm is.

Ik wil dit gerecht maken voor

looye-tomaten

  • VOORBEREIDING

    1. Maak de knoflook schoon en plet met een mes.

  • BEREIDING

    1. Verwarm de oven voor op 100 °C en bekleed de bakplaat met een vel bakpapier.

    2. Leg de Looye JOYN tomaten en de Looye Honingtomaten op de bakplaat, verdeel de tijmblaadjes erover en bestrooi met peper en zout. Leg de teentjes knoflook ertussen en besprenkel alles met olijfolie.

    3. Rooster de Looye JOYN tomaten en Looye Honingtomaten 40 minuten tot ze helemaal zacht en licht plakkerig zijn.

    4. Neem de burrata uit de verpakking, laat afdruipen en plaats de bol voorzichtig op een serveerschaal. Leg hier de geroosterde Looye JOYN tomaten en Looye Honingtomaten en teentjes knoflook bij.

    5. Besprenkel het gerecht met wat extra vierge olijfolie en scheur er blaadjes verse basilicum overheen.

    6. Maak het gerecht desgewenst af met een beetje extra peper.

© 2024 Looye Kwekers