Maak ondertussen de ricottadip. Rasp de schil van de citroen en pers het sap uit. Pel en hak de sjalot heel fijn. Pluk de blaadjes van de dragon en de basilicum en snijd in dunne reepjes. Meng alles met elkaar en breng op smaak met wat peper. Serveer de dip met de gegrilde Honingtomaten®, een scheutje extra vierge olijfolie en grof zeezout erbovenop. 

Water

Zin om de keuken in te duiken en jouw dekken met mooie en smaakvolle gerechten. Looye heeft lekkere en enkele uitdagende gerechten voor jou samengesteld. 

Inspiratie

Bacon

Hasselback pompoen met geroosterde Honingtomaten®

VOORBEREIDING GARNITUUR 

Mini Honingtomaten®-taartjes

Schil en rasp de rode bieten. Rasp tevens de schil van de citroen en sinaasappel. Meng de bietenrasp samen met het rasp van de sinaasappel- en de citroen. Voeg het venkelzaad, de jeneverbessen, suiker, gin en het zeezout toe. Maal alles fijn in de keukenmachine of met een staafmixer. 



Rooster de coppa di Parma knapperig in een pan of in de oven. Laat afkoelen op een stukje keukenpapier en breek in kleine stukjes. 




Snijd de Honingtomaten in tweeën en de bosuitjes in stukjes van ongeveer 1 cm. Hak de koriander grof.


Pittige tomatensalsa met gerookte groenten

Zwarte peper

Rode peper

Wit brood

Snijd de Honingtomaten® in plakjes en de bacon in reepjes. Meng de ricotta met de chilisaus.


Spaanse sandwich met JOYN® tomaten

Thaise salade met JOYN® tomaten 

JOYN tomaten

Salade niçoise met verse tonijn

 Vegetarische kruidenknödels met een salade van JOYN® tomaten

Bestrijk de bladerdeegrondjes met het ricottamengsel, laat hierbij de randen vrij. Beleg vervolgens met de bacon en de plakjes Honingtomaten®. Breng op smaak met zout en peper. Kluts het ei los en bestrijk de randen van de bladerdeeg hiermee. Bak in 15 minuten in de oven goudbruin. 



Brotzeit 

Gele ui

Doe het mengsel van trasi en rawit in een grote kom en meng hier de Honingtomaten®, bosui, koriander en rode peper door.




Fruitige Honingtomaten® salade

Serveer de vegan Indiase curry met rijst en verse koriander.

Geroosterde feta met honing

Snijd de peper doormidden, verwijder de zaadjes en maak er flinterdunne reepjes van. 



BEREIDING

Boerenbrood

Rawit

Mango

Kikkererwten

Gevulde Honingtomaten® 

Honing

Little Gem sla

Gegrilde Romana - Caesar salade

Rode chilisaus

Alle recepten

Ontdek onze smaakvolle recepten

Oud brood

VOORBEREIDING SOEP

Bestrijk de plakjes courgette met olijfolie. Gril deze aan beide kanten kort op de grillpan zodat er goud-bruine strepen ontstaan.




 Rijstnoedelbowl met winterse groente, gemarineerde tofu en Honingtomaten®

Groentetorentjes met Honingtomaten®

Leg de wraps elk op een bord. Smeer de hummus op een derde van elke wrap, on-geveer een halve centimeter vanaf de rand. 

Honingtomaten® met knapperige parmezaankoekjes

Gedroogde Italiaanse kruiden

Tomatenbouillon met kaneel en laurier

Meng de ui, knoflook, komkommer, paprika, JOYN® tomaten en brood in een grote kom.


Meng de mosterd met de mayonaise. Scheur de blaadjes little gem in kleine stukjes. 


Verhit een scheutje olie in een koekenpan en voeg 1 handje spinazie toe. Voeg wanneer die geslonken is de lente-ui, het sesamzaad en de eieren toe en bak de smaakvolle omelet aan beide zijden goudbruin. Laat afkoelen, bestrijk een kant met hummus, leg de resterende spinazie erop, rol strak op en snijd in kleine rolletjes. Plaats de omeletrolletjes in het trommeltje.

Buffelmozzarella

Druk de soep door een bolzeef met een pollepel.



Pompoen kikkererwten tajine met Honingtomaten®

Groene pasta met Honingtomaten®

Tomato Crumble met JOYN® tomaten

Leg de drooggedepte zalmfilets met de huid naar beneden op een stuk plasticfolie op een bakplaat. Verdeel de kruidenmarinade goed over de vis zodat de boven- en zijkanten royaal bedekt zijn. Wrijf de marinade goed in en wikkel de plasticfolie strak om de zalmfilets. Leg er iets zwaars bovenop zoals een bakplaat met wat gewicht erin, zodat de smaken extra goed kunnen intrekken. Zet in de koelkast voor minimaal 24 uur.  


Panzanella - Italiaanse broodsalade

Wrap

Kip met JOYN® tomaten zoetzuur 

Onigirazu met Honingtomaten®

BEREIDING GARNITUUR 

Bestrijk elk broodrondje met wat mosterdmayonaise, leg er wat little gem sla op, een stukje knapperige coppa en een Honingtomaat®. Steek er een prikker in en leg op de borrelplank.

Bereiding

Borrelen

Winterse salade met knapperige boerenkool en JOYN® tomaten

Pebre, Chileense dip

Linzencurry met JOYN®tomaten en kokos

Dijonmosterd

Russische salade bij de borrel

Garam Marsala

Chili sin Carne met JOYN® tomaten

Droge gist

Pizzette a la Looye 

Geroosterde tomatensoep met JOYN en basilicum

Burrata

Sardinetoast met JOYN® tomaten en zoete ui

Mini croustades gevuld met Honingtomaten® en garnaal

Dille

Aioli met geroosterde groenten

Suiker

Snelle vegetarische ramen met gepofte Honingtomaten®

Paddenstoelenstoof met Honingtomaten®

Gegrilde JOYN® tomatensalade met kikkererwten en yoghurt-muntsaus 

Schil de komkommer en snijd de groente overlangs in lange kwarten. Nu kan je 	gemakkelijk de waterige zaadlijsten wegsnijden. Snijd het vaste vruchtvlees vervolgens in kleine blokjes. Zet een kwart van de blokjes apart in een kommetje voor de garnituur.



Snelle pasta met Honingtomaten®

Ossobuco

Frittata van ei met tomaat en pesto

Honingtomaten®-quiche met geitenkaas

Zilvervliesrijst

Gevulde tomaten met quinoa

Feestelijke broodknoopjes 

Duitse boerenomelet

Bauernfrühstück - Duitse boerenomelet

Uientaart in een muffinvorm 

AFWERKING

Sjalot

Tomaat-komkommersmoothie met Granny Smith

Olijfolie

Hartige strudel met salie, pompoen en JOYN® tomaten

Snijd met een mes of een pizzasnijder repen van ongeveer 2 cm breed over de breedte van de deegplak . Pak vervolgens één deegsliert op met beiden uiteindes tussen duim en wijsvinger. Maak met een hand een draaiende beweging en houd de andere hand stil zodat er een gedraaide sliert ontstaat. Leg vervolgens losjes een knoop in de gedraaide sliert. Duw de uiteindes zachtjes aan en leg op een bakplaat met bakpapier en duw er een Honingtomaat in. Herhaal deze stap met de overige slierten. Besprenkel de deegknoopjes met sesamzaad en grof zeezout.  Leg de overige Honingtomaten® bij de broodknoopjes op de bakplaat en bak alles in de oven in 20 minuten gaar en goudbruin.  



Tabouleh salade met JOYN® tomaten 

Peper en zout

BLT prikkers met Honingtomaten®

Dragon

Hummus

Honingtomaten®-citrussalade met een citrusvinaigrette 

Zout

Snijd de zaadlijsten uit de paprika en snijd deze in blokjes. Zet de helft van de paprika apart in een kommetje voor de garnituur.


Kneed na 30 minuten het deeg nogmaals goed door en laat ditmaal 45 minuten afgedekt rijzen. 


Halveer de Honingtomaten®, snijd de radijsjes in flinterdunne plakken en hak de dille grof. Meng de waterkers met de kappertjes, de Honingtomaten®, de radijsjes en de dille tot een frisse salade. 



Tomato galette

VOORBEREIDING

Venkelzaad

Verdeel de salade over de borden. Snijd de gravad lax in flinterdunne repen en presenteer als een waaier bovenop de salade. Garneer met de dressing en de partjes citroen. 

Giet de soep in een grote mengkom, dek af en zet 1 à 2 uur in de koelkast.

Leg de Honingtomaten® op het grillrek of op een grote, met folie bedekte bakplaat. Het recept gaat uit van 1 kg Honingtomaten®, echter is de hoeveelheid uiteraard flexibel te handhaven. Besprenkel de zoete tomaatjes royaal met olijfolie en wat versgemalen peper en zout naar smaak. Sluit het deksel en laat de BBQ verder zijn werk doen. Laat daarbij de deksel dicht. Het proces duurt over het algemeen zo’n 3 uur. Check af en toe de temperatuur en zorg ervoor dat deze rond de 100 °C blijft.

Fijn zeezout

sesamzaad

Kip fajita's 

Vegan hummus wrap met JOYN® tomaten 

Snijd de radijsjes in partjes, schil de kiwi en snijd in ½ cm dikke plakken. Maak met behulp van de uit-steekvorm mooie hartjes. Plaats ze samen met de radijsjes in het trommeltje in het vakje naast de spina-zierolletjes.  

Bruschetta tomaat basilicum

Hak de rozemarijn en de tijm heel fijn. Pel en pers de knoflook en meng met de olijfolie en de kruiden.



lunch

Halveer de Rawit en verwijder het steeltje en de zaadjes. Wrijf of maal fijn met de trassi in een vijzel. 


Amerikaanse hamburger 

Antiboise

Vul de restante vakjes met de Honingtomaten® en de snoepworteltjes. En klaar voor school:)

Gourmettafel Honingtomaten®-hapjes 

Rode Rendang

Libanees platbrood pizza

De mango en de spinazie voeg je vlak voor het serveren toe aan de curry.

Rode paprika

Verse basilicum

Witte wijnazijn

Ontdek nu

Ontdek meer over Looye Kwekers

Snijd de stronk van de little gem weg zo dat je de bladeren in zijn geheel ervan af kan halen. 

Couscous salade met Honingtomaten® en mango

Bloem

BEREIDING SOEP

Lawar daun Sebola 

Bruschetta met JOYN tomaten en truffel 

Kappertje

Er is op deze blog al veel geschreven over de gezondheidsvoordelen die verbonden zijn aan het regelmatig eten van tomaten. Bij het toelichten van deze voordelen is er één magisch woordje wat telkens weer terugkeert; lycopeen. Maar wat is dit wonderbaarlijke stofje precies en wat doet het?

Wat is Lycopeen nu eigenlijk?

Stylingtip

Tom Yum Kung met JOYN® tomaten

Doe er de wijnazijn en olijfolie bij en mix opnieuw.


Köfte

Bouillon

Bladerdeegvel

Feestelijke hartige taart 

Klassieke Italiaanse JOYN® tomatensaus

Klassieke Italiaanse  JOYN® tomatensaus

Verse spinazie

Vegan Indiase Curry 

Komkommer

Knoflook

Citroen

Coppa di Parma

Doe de groenten en het geweekte brood in een blender en mix tot een smeuïge puree.


Looye Kwekers

Sambal goreng udang

Gazpacho Andaluz

Zalm met huid

Bosui

kokosolie

Mayonaise

Avocado

Flammkuchen

Bruine suiker

Rode ui

Voeg voor de rooksmaak de rookhoutsnippers toe. Kies een houtsoort met een milde smaak, maar experimenteer vooral! Rooksmaak is een kwestie van persoonlijke voorkeur. Verpak een paar snippers (2-3 is al voldoende) in zilverfolie, prik er gaatjes in en leg het pakje in het vuur. Er is niet veel rook nodig om de smaak af te geven en van te veel rook wordt de smaak bitter.

Boter

Waterkers

Gegrilde spiesen

Snijd de wraps schuin doormidden en serveer de twee helften op een bord. Garneer met een paar blaadjes basilicum, een blaadje sla en een plakje tomaat.

Geblakerde Honingtomaten® met frisse citroen-za’atar yoghurt  

Tabasco

Marokkaanse thee met iets lekkers 

De ultieme picknicksalade met JOYN® tomaten en Honingtomaten®

Sinaasappel

Diner

Verwarm het water iets en los het gist en de basterdsuiker hierin op. Voeg de boter toe zodat deze iets gaat smelten en laat even staan. Meng ondertussen de bloem met het zout en de Italiaanse kruiden in een mengkom. Voeg het gistmengsel erbij en kneed met de hand in circa 15 minuten tot een soepel deeg. Dek af met een een vochtige theedoek of plasticfolie en laat 30 minuten op een warme plaats rijzen. 




Proef de soep en breng eventueel verder op smaak met peper, zout en wijnazijn. Als je de gazpacho graag pikant hebt, kun je er enkele druppels tabasco aan toevoegen.

Bladerdeeghapjes met JOYN en groene pesto 

Sambal goreng van JOYN® tomaten 

 Feestelijke borrelplank 

kiwi

Clear Bloody Mary

Pan con Tomate met JOYN® tomaten

Chimichurri met JOYN® tomaten 

Zure room

Italiaanse tomatensoep

Rijg een blaadje basilicum aan een houten prikker, volg met een stukje burrata, een Honingtomaat® en een plakje gegrilde courgette. Herhaal deze stap met de overige prikkers tot alle ingrediënten op zijn en plaats de groentetorentjes op de borrelplank. 


Inspiratie

Inspiratie

Verhalen & recepten

Gegrilde JOYN® tomatensalade met kikkererwten en yoghurt-muntsaus

Kleurrijk lunchtrommeltje met Honingtomaten®

Clear Bloody Mary

Klassieke Italiaanse JOYN® tomatensaus

Tom Yum Kung met JOYN® tomaten

Gazpacho Andaluz

Ontdek meer over Looye Kwekers