Caribische- visstoofpot

Caribische visstoofpot

Bereidingstijd25 minuten

Waan je met deze visstoofpot in een mum van tijd op de Caribbean! Een explosie van smaken door de kruiden en de verschillende soorten vis.

Ik wil dit gerecht maken voor

Caribische - visstoofpot
  • VOORBEREIDING

    1. Snijd de tonijn en zwaardvis in blokjes van 2 bij 2 cm.

    2. Snijd de zaadlijsten uit de paprika en snijd deze vervolgens in blokjes van 1 bij 1 cm.

    3. Maak de ui schoon en snijd in blokjes.

    4. Maak de knoflook schoon en snijd deze fijn.

    5. Snijd de JOYN® tomaten in kwarten.

    6. Snijd de jalapeñopeper doormidden, verwijder de zaadjes en maak er flinterdunne reepjes van.

    7. Pers de limoen uit.

  • BEREIDING

    1. Combineer zwarte peper, rode peper, komijn en driekwart theelepel zout in een kleine kom. Bestrooi de blokjes vis aan beide kanten met het kruidenmengsel.

    2. Verhit anderhalve eetlepel olie in een grote koekenpan op hoog vuur en bak de blokjes vis een paar minuten tot ze bruin zijn. Haal van het vuur en laat afkoelen.

    3. Verhit de resterende olijfolie in een tweede koekenpan op middelhoog vuur.

    4. Voeg de blokjes ui en paprika, de knoflook, jalapeñopeper en de blaadjes tijm toe. Fruit het geheel ongeveer 6 minuten tot het zacht is. Voeg kokosmelk, JOYN® tomaten en driekwart theelepel zout toe en breng aan de kook.

    5. Voeg de inmiddels afgekoelde vis toe en zet de deksel op de pan. Laat 3 minuten sudderen tot de vis weer warm is. Roer voorzichtig korianderblaadjes en het sap van de limoen erdoor. Serveer meteen.

Nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van Looye Kwekers

Meld u aan voor de Looye Kwekers nieuwsbrief en ontvang elke maand de nieuwste recepten, vacatures en updates
© 2021 Looye Kwekers