looye-tomaten

Tomato galette

Bereidingstijd25 minuten

Deze hartige galette met JOYN® tomaten is werkelijk de zomer op je bord. Een puur gerecht waarbij je de intense smaak van de JOYN® tomaten goed proeft en de oven het werk doet.

Ik wil dit gerecht maken voor

looye-tomaten

  • VOORBEREIDING

    1. Verwarm de BBQ grill/oven voor op 180 °C.

    2. Neem de bladerdeeg uit de vriezer en ontdooi 4 vellen.

    3. Snijd de JOYN® tomaten in plakken van ¼ cm dik, bestrooi ze met zout en peper en leg ze op een handdoek om het vocht goed op te nemen.

    4. Rasp de Parmezaanse kaas.

    5. Klop het ei los.

  • BEREIDING

    1. Leg de bladerdeegvellen in een vierkant aan elkaar en rol er een rond geheel van, van ca. Ø 30-35 cm.

    2. Leg het deeg in de koekenpan of bakblik zodat de randen behoorlijk overhangen (ca. 5 cm).

    3. Bestrijk de bodem van het deeg met olijfolie en bestrooi met de helft van de Parme-zaanse kaas en wat gescheurde basilicum. Houd wat van de geurige blaadjes apart voor de garnering.

    4. Begin in het midden en plaats de plakjes JOYN® tomaten in een licht overlappend cirkelvormig patroon totdat de bodem is gevuld.

    5. Vouw voor een mooie korst de randen van het deeg om. Bestrijk met het losgeklop-te ei en bestrooi met de resterende kaas.

    6. Zet ongeveer 20 minuten in de BBQ of oven, tot de korst goudbruin is en de JOYN® tomaten bubbelen. Laat 10 minuten afkoelen alvorens te snijden. Strooi er wat blaadjes basilicum over en serveer warm of koud.

© 2024 Looye Kwekers