Cowboy Kaviar
Zubereitungszeit10 Minuten
Dieser vegetarische „Cowboy Kaviar” wird unter anderem mit Looye JOYN Tomaten, Zwiebeln, Bohnen, Mais und Paprika zubereitet. Einfach, schnell und wirklich köstlich!
Ich möchte dieses Gericht machen für
BEREITUNG
Looye JOYN Tomaten waschen, vierteln und eventuell die Kerne entfernen. Die Tomatenviertel in 0,5 cm große Würfel schneiden.
Paprika halbieren, die Kerne entfernen, die Hälften in feine Streifen schneiden und anschließend würfeln.
Rote Zwiebel schälen und ebenfalls fein würfeln.
Mais, Kidneybohnen und schwarze Bohnen in einem Sieb abtropfen lassen und mit kaltem Wasser abspülen.
Knoblauch schälen und fein würfeln.
Frühlingszwiebel in dünne Ringe schneiden, Koriander fein hacken.
Die Chilischote waschen, der Länge nach halbieren und Kerne entfernen. Anschließend in hauchdünne Streifen schneiden.
BEREITUNG DRESSING
Olivenöl, Essig, Knoblauch, Zucker, ½ TL Salz und ½ TL Pfeffer in einer Schüssel mit einem Schneebesen verrühren.
Looye JOYN Tomaten, rote Zwiebeln, schwarze Bohnen, Kidneybohnen, Mais, Paprika, Jalapeño- oder rote Chilischotenstreifen sowie Koriander in eine große Schüssel geben.
Dressing hinzufügen, gut mit den Zutaten vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Schüssel mit Plastikfolie abdecken und den Inhalt für 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen
Den „Cowboy Kaviar“ vor dem Servieren noch einmal gut durchmengen. Mit den feingeschnittenen Frühlingszwiebel-Ringen bestreuen und mit Tortilla-Chips servieren.