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FESTLICHE APERITIF-PLATTE MIT DIVERSEN LOOYE HONIGTOMATEN-HÄPPCHEN

Zubereitungszeit20 Minuten

Eine festliche Snack-Platte mit fantasievollen Looye Honigtomaten-Häppchen! Ergänzen Sie die Häppchen-Platte bei-spielsweise mit Brot, Nüssen, frischen Feigen, französischen Käsesorten, Fuet und Konfitüre.

Ich möchte dieses Gericht machen für

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  • Päckchen mit grünen Spargelspitzen, Brie und Looye Honigtomaten

    1. Den Ofen auf 180°C vorheizen.

    2. Blätterteig auftauen. Trockene Enden von den Spargelspitzen entfernen, Brie in Scheiben schneiden. Die Looye Honigtomaten halbieren. Die Thymianblätter abstreifen und mit Honig und einer Prise Salz vermengen.

    3. Auf jede Blätterteigscheibe 2 Scheiben Brie legen, gefolgt von einigen Spargelspitzen und halben Looye Honigtomaten. Etwas von der Honig-Thymian-Mischung darüber träufeln und beide Enden der Teigscheibe in der Mitte übereinanderlegen.

    4. Das Ei verquirlen und das Blätterteigpaket damit bestreichen. Mit Sesamsamen und Zwiebelpulver bestreuen und im Backofen 20 Minuten goldbraun backen.

  • Gegrillte Feigen, Blauschimmelkäse und Looye Honigtomaten

    1. Backofen auf Grillstufe einstellen und auf 180° C vorheizen.

    2. Feigen halbieren, Blauschimmelkäse in Stücke schneiden. Die Feigen auf ein mit Backpapier belegtes Back-blech legen. Auf jede Feigenhälfte ein Stück Blauschimmelkäse und ein kleines Stück Thymianzweig legen. Im Backofen 5 Minuten grillen.

    3. Eine Looye Honigtomate auf einen Holzspieß spießen und in die gegrillte Feige stecken. Auf das Snackbrett legen.

  • Kleine Pistazien-Ziegenkäse Pralinen mit Looye Honigtomaten

    1. Frühstücksspeck fein würfeln. Eine Pfanne erhitzen und die Speckwürfel knusprig braten. Chiliflocken hinzufü-gen und auf Küchenpapier abkühlen lassen.

    2. Pistazien (in der Küchenmaschine) sehr fein hacken und mit dem Speck vermischen.

    3. Ziegenkäse und Rahmkäse vermengen und kleine Bällchen in Pralinengröße formen. Tipp: Mit angefeuchteten Händen geht das Formen besser. Die Bällchen in der Pistazien-Speck-Mischung wälzen.

    4. Holzspieß durch eine Honigtomate® stecken, diesen anschließend in das Ziegenkäsebällchen stecken und das Häppchen auf das festliche Snackbrett legen.

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