Hühnereintopf

Z u b e r e i t u n g

1. Die Looye JOYN Tomaten in einer Küchenmaschine pürieren.

2. Die Hähnchenbrust in 2 cm große Würfel schneiden.

3. Die rote Zwiebel fein hacken und die Karotten in Scheiben schneiden.

4. Paprikapulver, Kurkuma, Jalapeno Flocken, Salz und Pfeffer in eine Rührschüssel geben und glatt rühren.

5. Die Hähnchenwürfel mit der Gewürzmischung bestreuen und abgedeckt mindestens 3 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

6. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die rote Zwiebel anschmoren. Die Karottenscheiben dazugeben und zugedeckt 10 Minuten bei schwacher Hitze garen lassen.

7. Nun die Temperatur erhöhen und die marinierten Hühnerwürfel hinzugeben. Die Würfel von allen Seiten bräunen.

8. Dann die pürierten Looye JOYN Tomaten dazugeben und das Hähnchen 45 Minuten bei schwacher Hitze weitergaren, dabei regelmäßig mit einem Spatel umrühren. Wenn die Sauce zu dick wird, Wasser hinzufügen. Die Sauce mit Salz und Pfeffer würzen.