Looye-tomaten

Klassische italienische JOYN® Tomatensoße

Zubereitungszeit120 Minuten

Bereiten Sie mit JOYN® Tomaten, Oregano, Chilis, Knoblauch und Thymian selbst eine klassische italienische Tomatensoße zu.

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Looye-tomaten

  • VORBEREITUNG

    1. Knoblauchzehen abziehen und durch die Knoblauchpresse drücken oder feinhacken.

    2. Zwiebeln schälen und fein würfeln.

    3. Die Chilis der Länge nach halbieren und Saatleiste entfernen. Anschließend die Hälften in hauchdünne Streifen schneiden.

    4. JOYN® Tomaten waschen und in Stücke schneiden.

  • ZUBEREITUNG

    1. Olivenöl in einem Topf erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und Chili anschwitzen und in 5 Minuten weich dünsten.

    2. Tomatenmark hinzugeben und 2 Minuten mitbraten. Mit Pfeffer und Salz würzen.

    3. JOYN® Tomaten und den (zusammengebundenen) Thymianbund hinzugeben, umrühren und 15 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen.

    4. Die zerkleinerten Dosentomaten und den zerbröckelten Brühwürfel dazugeben und umrühren. Die Tomatensoße mit geschlossenem Deckel und bei geringer Hitze 1,5 Stunden einkochen. Die lange Garzeit ergibt ein intensives, tiefes Aroma.

    5. Thymianbund entfernen und die Tomatensoße pürieren. Getrockneter Oregano einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  • TIPP

    1. Ecco pronto – eine köstliche Tomatensoße, die fantastisch zu jedem Pastagericht passt und mit Hackbällchen oder gebratenen Speckstreifen angereichert werden kann. Die Sauce ist natürlich auch vegan (ohne Fleisch) sehr lecker. Dazu passt ausgezeichnet sehr gut mediterranes Ofengemüse.  

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