Sommerliche BBQ-Soße

ZUBEREITUNG

1. Schneide die Tomaten in Viertel und die Zwiebel in etwa 1 cm große Würfel. Schäle den Knoblauch und schneide ihn in Scheiben.

2. Brate die Zwiebelwürfel bei mittlerer bis hoher Hitze an, bis sie glasig sind. Füge dann die Tomaten und den Knoblauch hinzu und brate sie, bis die Tomaten weich sind. Achte darauf, dass die Tomaten nicht verbrennen.

3. Stelle die Hitze niedrig und füge den braunen Zucker hinzu. Löse den Zucker in der Tomatensauce auf.

4. Gib anschließend das Paprikapulver sowie 2 Esslöffel Cognac hinzu und presse eine halbe Zitrone aus. Füge den Saft dem Ganzen hinzu.

5. Lass es 10 Minuten sanft einkochen und rühre gelegentlich um.

6. Gib dies alles in einen Küchenmixer und püriere es zu einer glatten Sauce. Lass es im Kühlschrank abkühlen.