Tomaten-Crumble mit Looye JOYN Tomaten

Den Backofen auf 180 °C vorheizen.

Die Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Ringe schneiden. Die Looye JOYN Tomaten in Spalten schneiden. Die Haselnüsse grob hacken.

Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelringe bei mittlerer Hitze 5 Minuten anbraten. Regelmäßig umrühren. Die Looye JOYN Tomaten und 1 EL italienische Kräuter zugeben. 3 Minuten mitbraten, mit Balsamicoessig ablöschen und zum Schluss den Honig hinzufügen. Bei niedriger Hitze 15 Minuten lang karamellisieren lassen

Mehl in eine Schüssel sieben, Butter in Stückchen, Salz, Pfeffer, Olivenöl sowie die restlichen italienischen Kräuter hinzufügen und zu einem krümeligen Teig kneten. Anschließend den geriebenen Parmesan und die gehackten Haselnüsse einarbeiten.

Die karamellisierte Tomaten-Zwiebel- Mischung in eine eingefettete Auflaufform füllen und das Crumble darauf verteilen. Im Backofen in 25 Minuten goldbraun backen.

Sehr lecker mit einem großen Klecks Sauerrahm und frischem Basilikum!