Zeeuwse Oesters

Zeeland-Austern mit Champagner

Zubereitungszeit10 Minuten

Die „Zeeländische Creuze“ Auster ist eine wahre Delikatesse und wird generell roh genossen. Diese Austern schmecken köstlich mit einem Spritzer frischer Zitrone oder einer Vinaigrette und sind mit einem Glas perlenden Champagner ein festlicher Genuss!

Ich möchte dieses Gericht machen für

Zeeuwse Oesters
  • VORBEREITUNG

    1. Die Zitrone in Spalten schneiden.

  • ZUBEREITUNG

    1. Die Austern jeweils mit der flachen Schalenhälfte nach oben mit einem doppelt gefalteten Küchentuch festhalten, mit dem Austernmesser vorsichtig öffnen und auf eine schöne silberne Servierplatte legen.

    2. Einige Zitronenschnitze mit etwas knackigem Queller und den Looye Honigtomaten zum Garnieren zwischen die Austern legen.

    3. Champagner in Flûtes oder Champagnergläser einschenken.

    4. Mit der Mühle etwas schwarzen Pfeffer über die Austern drehen und mit dem Champagner servieren! Bon appetit!  

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