Pasta Arrabiata

Pasta Arrabiata

In Nederland komt er heel erg vaak de ‘Rode pasta’ voorbij in de keuken. En met die rode pasta wordt vaak de Bolognaise bedoeld. Maar uiteraard zijn er veel meer soorten rode pastasaus. Waaronder de Arrabiata; heel simpel en altijd een goed idee. 

Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd de rode ui en knoflook fijn, en laat dit aanfruiten in de pan op laag vuur. Snijd ondertussen ook rode peper en voeg dit toe aan de ui en knoflook. Voeg daarna de passata toe en roer de saus goed door, voeg daarna peper en zout naar smaak toe. Wanneer de spaghetti beetgaar is en afgegoten, voeg deze dan toe aan de pittige tomatensaus. Roer alles goed door zodat de spaghetti goed is bedekt door de saus. Zet het vuur uit. Snijd nu de peterselie fijn en de Honingtomaten® doormidden en voeg toe aan de pasta. Bon appetit!


Ingrediënten voor 4 personen

-    500 gram spaghetti 
-    500 gram passata
-    1 rode ui
-    Scheutje olijfolie 
-    1 teentje knoflook
-    1 rode peper
-    180 gram Honingtomaten®
-    Peper en zout naar smak       
-    3 takjes verse peterselie