Pizzette a la Looye

Je likt je vingers af bij deze fingerfood pizza

Klein is het nieuwe groot. Verras je gasten met deze ‘pizzette’; een heerlijke mini-pizza die je kunt serveren als fingerfood. Met de pizzette kun je overigens ook heel eenvoudig variaties maken met bijvoorbeeld verse basilicum of pijnboompitjes. 

INGREDIËNTEN (voor 4 personen)
Tomatensaus

  • 500 gr JOYN tomaten, in grove stukken
  • 1 witte ui, gesnipperd
  • 2 teentjes knoflook, in kleine stukjes gesneden
  • 1 tl oregano
  • 2 el olijfolie
  • Zout & peper naar smaak

Overig

  • 4 pita’s
  • Zakje rucola
  • Proscuitto
  • 2 buffelmozzarella
  • 4 JOYN tomaten, in plakjes
  • 8 Honingtomaten in plakjes
joyn-pizzette

BEREIDING

  • Verwarm de oven voor op 210°C. De tomatensaus de ui en knoflook aanfruiten in een scheutje olijfolie. Voeg de tomaten en oregano toe in de pan met een scheutje water en laat het geheel 30 min. sudderen. Pureer de tomatensaus met een staafmixer en laat afkoelen.
  • Snijd de pita’s door midden en beleg ze met een eetlepel tomatensaus, plakjes tomaat van beide soorten en stukjes buffelmozzarella.
  • Doe de pita’s 15 min. in de oven totdat de mozzarella is gesmolten. Maak de rucola aan met wat olijfolie, zout en peper. Garneer de ‘pizzette’ met een plakje prosciutto en rucola.
Nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van Looye Kwekers

Meld u aan voor de Looye Kwekers nieuwsbrief en ontvang elke maand de nieuwste recepten, vacatures en updates
© 2019 Looye Kwekers
this
this