Tomato-Care: Tomaten lagern wie die Profis

Wenn du dich für Premium-Tomaten wie Looye Joyn oder Looye Honigtomaten entscheidest, möchtest du natürlich auch dafür sorgen, dass sie ihr tolles Aroma nicht verlieren und so lange wie möglich frisch bleiben.

Mit diesen Tipps gelingt dir das garantiert:

Reife Tomaten lagerst du am besten an einem dunklen, gut belüfteten Ort.
Die ideale Temperatur beträgt 12 bis 16 Grad. Rispentomaten mögen es sogar etwas wärmer und bevorzugen 15 bis 18 Grad.
Platziere sie offen in eine Schale oder auf einem Tablett, damit sie nicht schimmeln.
Achte darauf, dass keine Druckstellen entstehen.
Tomaten gehören nicht in den Kühlschrank! Eine Mischung flüchtiger Substanzen wie Aldehyde lässt die Früchte schnell ihr Aroma verlieren. Eine amerikanische Studie hat bestätigt, dass Tomaten bei 5 Grad 68 Prozent dieser flüchtigen Aromastoffe verlieren. Und das wäre bei Looye Tomaten wirklich sehr schade…
Verbrauche die Tomaten am besten innerhalb einer Woche – denn auch Wärme, Licht und Sauerstoff setzen dem Aroma mit der Zeit zu.

Fun Fact: Tomaten als Reife-Booster

Tomaten verströmen das Reifegas Ethylen. Hast du unreife Früchte oder unreifes Gemüse zuhause? Platziere es in der Nähe deiner Tomaten, um den Reifeprozess zu beschleunigen. Aber Achtung, das funktioniert auch andersherum! Bewahre deine Tomaten also getrennt vom übrigen Obst und Gemüse auf.

Tomaten haltbar machen

Du möchtest deine Looye Tomaten gerne jederzeit zur Hand haben? Tomaten kannst du trocknen (im Backofen, Dörrgerät oder im Freien), in Essig und Öl einlegen sowie Fermentieren. Gelagert an einem kühlen, dunklen Ort, halten sich verarbeitete Tomaten mehrere Wochen oder sogar Monate.

Und wer hätte es gedacht: Tomaten kannst du sogar einfrieren! Ob ganz, halbiert, gewürfelt oder püriert – nur die Textur und Konsistenz bleiben beim Einfrieren nicht erhalten. Zum Kochen warmer Gerichte eignen sie sich aber noch wunderbar. Gefrorene Tomaten halten sich etwa ein Jahr.

Extra-Tipp: Pürierte Tomaten in Eiswürfelbehälter füllen und portionsweise entnehmen.