Citroen-kippensoep met Looye Honingtomaten
Bereidingstijd20 minuten
Met een goede mealprep-basis zet je in een handomdraai weer iets anders op tafel. Deze citroen-kippensoep maakt slim gebruik van de overgebleven citroenkip, het braadvocht en de geroosterde Looye Honingtomaten-harissagroenten. Licht, smaakvol en perfect voor een doordeweekse avond.
Ik wil dit gerecht maken voor
Bereidingswijze
Snipper de ui en snijd de wortel en bleekselderij fijn. Dit kan eventueel ook in een keukenmachine.
Bereidingstip
Deze soep is een vervolg op de citroenkip mealprep. De recepturen voor de citroenkip en de geroosterde Looye Honingtomaten-harissagroenten vind je op onze website.
Verhit een scheutje olijfolie in een pan en fruit de ui 2–3 minuten.
Voeg de wortel en bleekselderij toe en bak kort mee.
Voeg de kippenbouillon en eventueel het braadvocht toe en breng aan de kook.
Voeg de pulled citroenkip en de geroosterde Looye Honingtomaten-harissagroenten toe.
Laat 10 minuten zachtjes koken.
Voeg citroensap toe naar smaak.
Garneer met dille.