Clear Bloody Mary

Name: Clear Bloody Mary
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 6 Looye Joyn tomaten; 6 ijsblokjes; 4 teentjes Knoflook; 1/2 ui; 1 theelepel Komijnpoeder; 1 Rode paprika; 25 g Roze peperkorrels; 2 theelepels Selderijzout; 2 theelepels Gerookt zout; 3 Selderiestengels; 2 Rode pepers; 2 eetlepels Verse peterselie; 1 theelepel Verse tijm; 30 ml Witte wijnazijn; 1 1/2 l Water; 40 ml Wodka; 120 ml Tomatenconsummé; 2 druppeltjes Tabasco; 1 snufje Peper; 1 Citroen; 2 takjes Verse tijm; 1 Looye Honingtomaat

Bereidingstijd20 minuten

‘The Ghost of Mary’ wordt ook wel een ‘Clear Bloody Mary’ genoemd. Dit is omdat er in plaats van tomatensap, tomaten consommé wordt gebruikt. Hierdoor is deze frisse cocktail uitermate geschikt om te drinken op een warme dag!

Ik wil dit gerecht maken voor

6 Looye Joyn tomaten6 Looye Joyn tomaten
6 ijsblokjes
4 teentjes Knoflook
1/2 ui
1 theelepel Komijnpoeder
1 Rode paprika
25 g Roze peperkorrels
2 theelepels Selderijzout
2 theelepels Gerookt zout
3 Selderiestengels
2 Rode pepers
2 eetlepels Verse peterselie
1 theelepel Verse tijm
30 ml Witte wijnazijn
1 1/2 l Water
40 ml Wodka
120 ml Tomatenconsummé
2 druppeltjes Tabasco
1 snufje Peper
1 Citroen
2 takjes Verse tijm
1 Looye Honingtomaat

- 6 Looye Joyn tomaten
- 6 ijsblokjes 
- 4 teentjes Knoflook
- 1/2 ui
- 1 theelepel Komijnpoeder
- 1 Rode paprika
- 25 g Roze peperkorrels
- 2 theelepels Selderijzout
- 2 theelepels Gerookt zout
- 3 Selderiestengels
- 2 Rode pepers
- 2 eetlepels Verse peterselie
- 1 theelepel Verse tijm
- 30 ml Witte wijnazijn
- 1 1/2 l Water
- 40 ml Wodka
- 120 ml Tomatenconsummé
- 2 druppeltjes Tabasco
- 1 snufje Peper
- 1 Citroen
- 2 takjes Verse tijm
- 1 Looye Honingtomaat

Bolzeef
Kaasdoek
Longdrinkglas
Cocktailshaker
Pan

Bereid met Looye Joyn tomaten

Looye Joyn tomaten is een sappige, stevige trostomaat. Mooi om te zien, maar vooral boordevol smaak!

Ontdek Looye Joyn tomaten

VOORBEREIDING
1. Snijd de JOYN® tomaten in kwarten.
2. Maak de ui schoon en snijd in grove stukken. Doe dit ook met de paprika en de selderijstengels. Halveer de rode pepers en verwijder de zaadjes. Hak de knoflook in grove stukjes.
3. Breng 1,5 liter water aan de kook en voeg er alle ingrediënten inclusief de kruiden aan toe en laat ongeveer 30 minuten sudderen.
4. Zeef eerst de grove ingrediënten uit de consommé. Laat vervolgens de overgebleven inhoud drie keer door een filter (gebruik hiervoor een kaasdoek in een bolzeef) lopen totdat er ongeveer 1,2 liter heldere consommé overblijft.
BEREIDING
1. Doe 120 ml van de “Ghost of Mary” in een cocktailshaker met ijs.
2. Voeg 40 ml wodka toe.
3. Schud goed en schenk de cocktail in een longdrink-glas over ijs. Druppel naar smaak wat tabasco erin en garneer met takjes tijm, een schijfje citroen en de Honingtomaten®.

Ik wil dit gerecht maken voor

VOORBEREIDING

BEREIDING

Delen