)
Oude kaassalade met Looye Honingtomaten-kimchi
Bereidingstijd15 minuten
Oude kaas is een echte klassieker voor de borrel. Door de combinatie met Griekse yoghurt wordt de salade frisser en net wat lichter, zonder in te leveren op smaak. Geserveerd met een snelle Looye Honingtomaten-kimchi ontstaat een mooie balans tussen romig, zout, zuur en fris. Een eenvoudig recept dat laat zien hoe goed oude kaas en tomaat samen kunnen gaan.
Ik wil dit gerecht maken voor
)
Bereiding
Begin met de Looye Honingtomaten-kimchi. Halveer de Looye Honingtomaten en doe ze in een kom.
Snijd de bosui in dunne ringen. Hak de knoflook en gember fijn.
Meng de bosui, knoflook en gember met de sojasaus, sesamolie, rijstazijn, suiker, gochugaru en sesamzaad.
Bereidingstip
gochugaru zijn Koreaanse pepervlokken en zijn vekrijgbaar bij de toko.
Meng de dressing voorzichtig door de tomaten en laat 5–10 minuten staan zodat de smaken kunnen intrekken.
Rasp de oude kaas fijn en meng met de Griekse yoghurt, mayonaise en mosterd tot een romige salade.
Breng de kaassalade op smaak met zout en peper.
Serveer de oude kaassalade met de Looye Honingtomaten-kimchi en toastjes.