SHAKSHUKA

SHAKSHUKA

Bereiding 

  • 12 JOYN tomaten
  • 1 ui, fijn gesneden
  • 1 blokje bouillon  
  • 0,5 bosje peterselie
  • 1 rode paprika 
  • 1 oranje/gele paprika   
  • 4 eieren 
  • 500 ml water
  • 1 rode chilipeper
looije

Bereiding

Zet een koekenpan op laag vuur en schenk hier het water in met bouillon. Snijd 10 tomaten grof in stukken en leg deze in de pan met bouillon. Snijd ondertussen de peterselie zo grof/fijn als je zelf lekker vindt en zet dit opzij. Snijd ook de overige tomaten in partjes en de paprika’s in dunne reepjes, deze zijn straks samen met de peterselie bedoeld als decoratie.


Als het water verdampt is voeg dan een klein beetje olie toe met de ui en de chilipeper. Verwarm de oven op 200 graden.


Pak een geschikte ovenschaal en giet hierin het tomatenmengsel en de reepjes paprika. Maak kuiltjes in het beslag, en breek boven elk kuiltje een ei. Zet de ovenschaal in de oven. Het duurt ongeveer 10-15 minuten voordat het gerecht klaar is, het is vooral belangrijk dat de eieren gaar zijn. Zet de pan op tafel, met lekker vers gebakken brood erbij en decoreer het gerecht met de verse peterselie en de stukjes JOYN tomaat.

 

Nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van Looye Kwekers

Meld u aan voor de Looye Kwekers nieuwsbrief en ontvang elke maand de nieuwste recepten, vacatures en updates
© 2019 Looye Kwekers
this

We gebruiken cookies om je een betere website ervaring te bieden, sitegebruik te analyseren en relevante content te tonen. Je kunt hier meer informatie vinden over onze cookies.

Via de kun je jouw voorkeuren aanpassen.
this