Chili sin Carne mit JOYN® Tomaten

Zwiebel schälen und in Stücke schneiden. Knoblauch pressen. JOYN® Tomaten in Spalten, Paprika in Streifen schneiden.

Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel zusammen mit dem Knoblauch bei mittlerer Hitze an-schwitzen. Nach einigen Minuten Kümmel-, Koriander- und Paprikapulver sowie den gemahlenen Ca-yennepfeffer hinzufügen. Eine Minute rührend mitrösten, anschließend die JOYN® Tomaten und Papri-kastreifen in die Pfanne geben. 5 Minuten braten, dabei regelmäßig umrühren. Zum Schluss die passier-ten Tomaten, Mais und Kidneybohnen dazugeben, durchrühren und mit geschlossenem Deckel bei nied-riger Hitze 20 Minuten leise köcheln lassen.

Reis gemäß Packungsangabe garen.

Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in dünnen Scheiben einschneiden. Ab-schließend vorsichtig von der Schalenseite aus herausdrücken, sodass ein Fächer entsteht. Koriander grob hacken.

Das Chili auf 2 Schüsseln verteilen, mit einem Tupfer Sauerrahm, den Avocadofächern und Koriander gar-nieren und zusammen mit dem Reis servieren.

Mit Tortilla-Chips servieren und dippen. Köstlich!