looye-tomaten

Looye Honingtomaten-quiche met geitenkaas

Bereidingstijd35 minuten

Een snel bereide tomatenquiche met veel smaak! Maak dit recept en gasten zullen genieten. Tip: ook heerlijk in combinatie met een Looye JOYN tomatensoep.

Ik wil dit gerecht maken voor

looye-tomaten
  • VOORBEREIDING

    1. Hak de rozemarijn blaadjes fijn.

    2. Verkruimel de geitenkaas.

    3. Snijd de Looye Honingtomaten door de helft.

  • BEREIDING

    1. Verwarm de oven voor op 200 °C.

    2. Vet een quichevorm in of leg er een bakvel in en bekleed helemaal met bladerdeeg. Snijd het overtollig bladerdeeg met een scherp mes weg en verstevig ermee de rand van de quiche.

    3. Prik met een vork een aantal gaatjes in de deegbodem en bedek helemaal met een dun laagje couscous. De korrels nemen het overtollige vocht op en zorgen daardoor voor een lekker krokante bodem terwijl je er na het bakken niets meer van proeft. Zet de vorm even in de koelkast.

    4. Klop in een kom de eieren los met de crème fraîche, een snuf peper en zout en de rozemarijn.

    5. Haal de vorm uit de koelkast en schenk het eiermengsel erin. Verdeel daar de geitenkaas over en leg de gehalveerde Looye Honingtomaten in het mengsel met de snijkant naar boven.

    6. Zet de quiche in de oven en bak circa in 30 minuten gaar totdat de randjes goudbruin zijn en de vulling goed gestold is.

    7. Laat de quiche iets afkoelen, haal uit de vorm en snijd in 8 stukken.

  • TIP

    1. Serveer er eventueel i.p.v. de soep een heerlijke salade met Looye JOYN tomaten bij.

Nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van Looye Kwekers

Meld u aan voor de Looye Kwekers nieuwsbrief en ontvang elke maand de nieuwste recepten, vacatures en updates
© 2022 Looye Kwekers