tomatenbouillon - JOYN tomaten

Tomatenbouillon met kaneel en laurier

Bereidingstijd5 minuten

Iedereen kent tomatensoep, maar wist je dat je ook een bouillon kunt maken van tomaten? De smaak is heel verrassend en het is heel eenvoudig te maken.

Ik wil dit gerecht maken voor

tomatenbouillon - JOYN tomaten
  • BEREIDING

    1. Breng een halve liter water aan de kook. Zet met een klein mesje een kruisje aan de onder- en bovenkant van de tomaten. Dompel de tomaten onder in het kokende water zodat de velletjes barsten. Haal de tomaten uit het water, zet het vuur laat. Ontvel de tomaten.

    2. Snijd de tomaten in partjes. Voeg de tomaten toe aan het water, samen met een scheutje goede azijn, een gebroken kaneelstokje en laurier.

    3. Laat de bouillon minimaal een half uur trekken. Laat de bouillon niet koken. Garneer met gesneden verse rozemarijn en een snufje grof gemalen peper en zout.

Nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van Looye Kwekers

Meld u aan voor de Looye Kwekers nieuwsbrief en ontvang elke maand de nieuwste recepten, vacatures en updates
© 2021 Looye Kwekers