1 keer koken, 3 keer eten: mealprep weekmenu vis

Terug in je ritme hoeft niet te betekenen dat je elke avond lang in de keuken staat. Met dit mealprep weekmenu kook je één keer wat uitgebreider en gebruik je die basis vervolgens voor meerdere gerechten gedurende de week.

Je begint met het maken van misozalm en geniet daar op dag één van in een zalm bowl. De overgebleven zalm verwerk je later in de week in frisse taco's en temaki. Zo bespaar je tijd, voorkom je voedselverspilling en eet je toch iedere keer iets anders. 

Natuurlijk mogen Looye Honingtomaten daarbij niet ontbreken. In ieder gerecht brengen ze weer op een andere manier smaak: geroosterd in de bowl, als frisse salsa in de taco's en vers in de temaki.
Om het nog makkelijker te maken, hebben we alle ingrediënten samengebracht in één handige weekboodschappenlijst. De volledige recepturen vind je op onze website.

Weekboodschappenlijst
•    360 g Looye Honingtomaten
•    600 g zalmfilet
•    1 flespompoen
•    1 broccoli
•    150 g edamame
•    3 bosuien
•    1 avocado
•    200 g spitskool
•    1 komkommer
•    2 limoenen
•    handje koriander
•    handje microgreens of alfalfa
•    4 cm verse gember
•    4 teentjes knoflook
•    200 g sushi rijst
•    4–6 norivellen
•    4 grote of 8 kleine tortilla's
•    180 g miso
•    2 eetlepels sesamolie
•    7 eetlepels honing
•    4 eetlepels kook-sake
•    1 el sojasaus
•    300 ml groentebouillon
•    3 eetlepels citroensap
•    5 theelepels rijstazijn
•    1 theelepel chili-olie 
•    2 eetlepels sesamzaad
•    1 eetlepel tahin
•    3 eetlepels mayonaise
•    2 eetlepels yoghurt
•    2 theelepels sriracha -> 
•    olijfolie
•    zout en peper

Tip
Maak de misozalm aan het begin van de week en bewaar een deel voor de taco's en temaki. Zo heb je direct de basis in huis voor meerdere maaltijden en staat er ook op drukke dagen snel iets lekkers op tafel. De recepturen voor de overige mealprep-gerechten vind je op onze website.