Verse peterselie

Bacon

Besprenkel de carpaccio met de dressing en kruimel de feta erover. Maak af met wat verse muntblaadjes en citroenrasp.

Maak je eigen tomatensalsa met gerookte groenten! Heerlijk als dip voor bij tortillachips of als multifunctionele saus.

Pittige tomatensalsa met gerookte groenten

Rode peper

Zet het in de oven voor een uur. Laat het afkoelen en zet het in de kast tot je het gaat gebruiken.

Looye JOYN tomaten

Stamp voor de dressing de muntblaadjes, knoflook en een snuf zout in een vijzel tot een dikke pasta. Voeg de olijfolie en het sap van  een halvegegrilde citroen toe en roer tot een lekkere dressing. Breng op smaak met wat extra zout als het nodig is.

p.s. gebruik je houten spiesjes, laat deze dan eerst een kwartier in water wellen om verbranding op de grill of bbq te voorkomen.

Al eens geroosterde feta gegeten? Probeer het eens met Honingtomaten®.

Geroosterde feta met honing

BEREIDING

Gemalen komijn

Als de pot vol is, strooi dan een beetje zout bovenop de tomaten.


Verse munt

Snipper een halve rode ui, en snijd de rest in ringen. Snijd de tomaten en augurk in plakjes. Bak de bacon in een koekenpan en laat het uitlekken op een papiertje.

Meng de gesneden witte kool, de wortelreepjes, yoghurt, zout en peper door elkaar. Optioneel kun je een klein beetje honing en/of mosterd aan de koolsalade toevoegen.

Een verrassend hapje met Looye
Honingtomaten voor bij de borrel.

Looye Honingtomaten met knapperige parmezaankoekjes

Begin met het marineren van de kipdij. Snijd de kipdijfilet in gelijke stukjes. Besprenkel met een beetje azijn, olie, kaneel, komijn, zout en peper. Meng door elkaar en rijg aan de spiesen.

Watermeloen

Geniet van de zomer met smaakvolle BBQ recepten van Looye. Of je nu een ervaren grillmeester bent of net begint, onze tomaten maken elk gerecht speciaal.

Heerlijke barbecue recepten met Looye tomaten

Barbecue recepten

Maak het af met Looye Honingtomaten Ketchup en serveer.

Champignon

Borrelen

Kippendijfilet

Stiekem ook zo’n dip-liefhebber? Maak eenvoudig deze Chileense dip met Looye JOYN tomaten en dippen maar! Heerlijk met tortillachips of/en hapklare snackgroenten. 

Pebre, Chileense dip

Vul de pot met olijfolie en draai het deksel om. Bedek het deksel met aluminiumfolie.


Zet snel en eenvoudig een Mediterraan gerecht op tafel. Maak zelf aioli en serveer dit met geroosterde groenten zoals pastinaak, wortel, bloemkool en Looye Honingtomaten! 

Aioli met geroosterde groenten

Worcestersaus

Deze mediterrane pasta is snel bereid
en het vegetarische gerecht barst
van de Looye Honingtomaten. De
pecorino romano kaas en het vleugje
basilicum verlenen de maaltijd een
zuidelijke tint.

Snelle pasta met Looye Honingtomaten

Olijfolie

Neem een diep bakblik en vul het met water, zodat de glazen pot half in het water staat.



Doe de Looye Honingtomaten, knoflook, peperkorrels en kruiden in de glazen pot. Druk de Looye Honingtomaten strak naast elkaar.


Doe de ui, knoflook, peper, peterselie, Looye
JOYN tomaten en oregano in een kom. Voeg
de rode wijnazijn en olijfolie toe.

Tabouleh is een typisch gerecht uit de
Arabische keuken. Met behulp van dit
recept maak je deze frisse salade in
een handomdraai met ingrediënten
zoals Looye JOYN tomaten,
komkommer en verse munt. Verras
je gasten en serveer deze heerlijke
versnapering.

Tabouleh salade met Looye JOYN tomaten 

Peper en zout

Pijnboompitje

Hamburger broodje

Zout

Snij de tomaten in vieren en de ui in blokjes van ongeveer 1cm. Pel de knoflook en snij het in plakjes.

Rijg de Looye Honingtomaten aan de spiesen en bestrijk met een beetje olijfolie. Snijd de courgette en rode ui in grove stukken en rijg deze samen met de champignons om-en-om aan de spiesen. Bestrijk met een beetje olijfolie.

Laat 10 minuten zachtjes inkoken en af en toe door roeren.

Leg de Looye Honingtomaten op het grillrek of op een grote, met folie bedekte bakplaat. Het recept gaat uit van 1 kg Looye Honingtomaten, echter is de hoeveelheid uiteraard flexibel te handhaven. Besprenkel de zoete tomaatjes royaal met olijfolie en wat versgemalen peper en zout naar smaak. Sluit het deksel en laat de BBQ verder zijn werk doen. Laat daarbij de deksel dicht. Het proces duurt over het algemeen zo’n 3 uur. Check af en toe de temperatuur en zorg ervoor dat deze rond de 100 °C blijft.

Bak op middel hoog vuur eerst de ui blokjes tot dat ze glazig zijn.Voeg dan de tomaten en knoflook toe en bak het tot de tomaten zacht zijn, pas op dat de tomaten niet verbranden.

Doe het gehakt in een kom en meng het ei erdoor met voldoende paneermeel om er stevige burgers mee te vormen. Voeg peper, zout, de gesnipperde halve rode ui en de worcestersaus toe. Verdeel het gehakt in vieren en maak er mooie burgers van. Maak de burgers iets groter dan het broodje, want ze krimpen een beetje in tijdens het bakken.

Cheddarkaas

lunch

Roer alles goed door en breng op smaak
met peper en zout.

Haal de volgende keer een extra grote tros Looye JOYN tomaten in de keuken als je weer ‘ns hamburgers gaat bakken. Die kun je eenvoudig in superdunne plakjes snijden voor een fris element.  

Amerikaanse hamburger 

Antiboise is genoemd naar de stad Antibes aan de Côte d’Azur. Het gaat om een heerlijke garnering die vaak wordt geserveerd bij visgerechten, vlees of groenten. Deze Franse specialiteit bestaat onder andere uit Looye JOYN tomaten, kappertjes en gezouten ansjovis.

Antiboise

Paprikapoeder

Verse basilicum

Feta

Snijd een van de citroenen door de helft en doe ze, snijkant naar beneden in een hete grillpan tot er mooie grilstrepen ontstaan.

Paneermeel

Op Turkse wijze gekruide,
platgedrukte gehaktballetjes. Lekker
met een salade zoals de Turkse bulgur
salade of in een pitabroodje.

Köfte

Snijd de Looye JOYN tomaten in plakjes van 1/2 cm. Schil de watermeloen en snijd in plakjes van 1/2 cm. Leg de plakjes watermeloen en tomaat op een serveerschaal.

Snijd de Looye JOYN tomaten in partjes
en verwijder de zaadjes. Snijd de partjes in
kleine blokjes.

Zet het vuur laag en doe de bruine suiker erbij, los de suiker op in de tomaten saus.

Maak zelf een klassieke italiaanse
tomatensaus van Looye JOYN
tomaten met onder andere oregano,
chilipeper, knoflook en tijm.

Klassieke Italiaanse  Looye JOYN tomatensaus

VOORBEREIDING

Knoflook

Citroen

Bruine suiker

Doe dit alles in een keukenmachine en pureer tot een gladde saus. Laat het afkoelen in de koelkast.

Rode ui

Dit recept voor carpaccio van watermeloen en Looye JOYN tomaten met feta en munt is een heerlijk, zomers en kleurrijk gerecht. De combinatie van de zoete watermeloen, sappige tomaten, zoute feta en verfrissende munt maakt dit gerecht tot een feestje op je bord. De bereiding duurt slechts 20 minuten en is daarom een eenvoudige, maar smakelijke optie voor een lichte lunch of als voorgerecht.

Carpaccio van watermeloen en Looye JOYN tomaten met feta en munt

Voeg voor de rooksmaak de rookhoutsnippers toe. Kies een houtsoort met een milde smaak, maar experimenteer vooral! Rooksmaak is een kwestie van persoonlijke voorkeur. Verpak een paar snippers (2-3 is al voldoende) in zilverfolie, prik er gaatjes in en leg het pakje in het vuur. Er is niet veel rook nodig om de smaak af te geven en van te veel rook wordt de smaak bitter.

Veelzijdige gegrilde spiesjes met tomaat, heerlijk voor op de bbq of in de grillpan. 

Gegrilde spiesen

Gemengde sla

Diner

Serveer de chimichurri bij een biefstuk of ander lekker stuk rundvlees (cote de boeuf) van de barbecue of houtskool grill of gewoon uit de koekenpan! Ook lekker in de zomer bij gebraden of gestoofd rundvlees, koud geserveerd.

Kaneel

Rode wijnazijn

Doe er vervolgens de paprika poeder bij met 2 eetlepels cognac en pers een halve citroen uit en voeg het sap toe aan het geheel.

Waan je met deze eenvoudig te
bereiden argentijnse biefstuksaus in
Zuid-Amerika.


Chimichurri met Looye JOYN tomaten 

Cognac

Grill in een grillpan of op de barbecue eerst enkele minuten de kipdij. Leg daarna ook de groentespies en de Honingtomaten spies op de grill. Keer regelmatig om en grill tot de gewenste gaarheid is bereikt. Zorg ervoor dat de Looye Honingtomaten en de groenten lekker beetgaar blijven.

Courgette

Tover in een handomdraai deze
lekkernij op tafel. Een smaakvolle
toastvariatie met knoflook en
uiteraard Looye Honingtomaten.

Knoflook toast met Looye Honingtomaten

Looye Honingtomaten

Dit is een ei

Grof zeezout

Haal de Looye Honingtomaten voorzichtig van de grill, laat ze afkoelen en verwerk ze naar wens verder. Meteen op een cracker of in de blender om er een overheerlijke basis van te maken voor welk soort tomatengerecht dan ook. Als je de Looye Honingtomaten op een bakplaat hebt gerookt, bewaar dan de vrijgekomen olie om smaak te geven aan toast, salades en pasta’s. Ook kun je in deze olie bijv. de ingrediënten voor je bolognesesaus bakken, een aanrader!

Fan van ingemaakte tomaten? Maak ze zelf met onze Looye Honingtomaten!



Looye Honingtomaten ingemaakt in kruidige olijfolie

Wortel

English

Nederlands

Polski

Deutsch

Looye Kwekers

Looye To Go Tomaten

Recepten

Werken bij Looye

Voor professionals

Contact

Impressum

Verse tijm

Maak de ui en knoflook schoon en snijd ze
heel fijn.

Dek de kom af en laat even staan alvorens
te serveren, zodat de smaken goed kunnen
intrekken.

Wist je dat het heel lekker, leuk en
makkelijk is om zelf Looye JOYN
tomatenchutney te maken? Je kunt
het serveren als dip bij chips, toast of
als extra bij je avondeten.

Pittige chutney van Looye JOYN tomaten 

De Zeeuwse Creuze oester is een ware delicatesse en wordt eigenlijk altijd rauw gegeten. Feestelijk met een glaasje bubbels erbij! 

Zeeuwse Oesters met Champagne 

De zomer is in aantocht. Haal de BBQ maar vast tevoorschijn. Je kunt niet wachten om te beginnen als je het heerlijke recept van onze zomerse BBQ saus, gemaakt van Looye Joyn tomaten, leest! 

Zomerse BBQ saus

Gedroogde oregano

Honingtomaten Ketchup

We gaan indirect BBQ-en, dus zorg ervoor dat de grilldeflectors de tomaten afschermen van het directe vuur. Verwarm de BBQ voor op 100 °C. Omdat we de temperatuur laag houden, steek je het vuur maar op één plek aan.

Rozemarijn

Bak de burgers in een pan gaar in ca 8-10 minuten (afhankelijk van de dikte). Snijd de broodjes open (rooster ze eventueel nog kort) en verdeel wat sla er over. Leg de plakjes tomaat er op en vervolgens de hamburger. Leg hier meteen een plakje cheddar kaas  op zodat deze een beetje smelt. Leg 2 plakjes gebakken spek, rode ui en wat plakjes augurk erop.

Looye JOYN tomaten is een sappige, stevige trostomaat. Mooi om te zien, maar vooral boordevol smaak! Met veel frisse zoeten en zuren.

Looye JOYN

Witte kool

Maak de knoflook schoon en snijd in plakjes.

Snijd de peper doormidden, verwijder de
zaadjes en maak er flinterdunne reepjes van.

Door de Looye Honingtomaten te roken, ontstaat een verrukkelijk ingrediënt dat een hele verzameling aan tomatengerechten naar een nieuw niveau tilt! Salsa, soep of sla – ieder gerecht waar je tomaat aan toevoegen kan. Echte smaakbommetjes! 

Gerookte Looye Honingtomaten

Looye Honingtomaten zijn heerlijk als snack, borrelhapje of als gezond tussendoortje. 

Looye Honingtomaten 

Peperkorrel

Zure augurk

Griekse yoghurt

Maak de borden op met de gemengde sla, koolsalade en de gegrilde spiesen. Bestrooi met een snufje zout, peper, pijnboompitjes en gesneden verse basilicum.  

Rundergehakt

Voor dit vegetarische borrelhapje
gebruiken we truffelaardappelen,
courgette, paprika en natuurlijk
Looye Honingtomaten. Smaakvol en
eenvoudig te bereiden.

Groentespiesje met Looye Honingtomaten

Deze lekkere variant op de ‘insalata
caprese’ is heerlijk op een zomerse
dag, maar smaakt natuurlijk ook goed
wanneer het wat minder warm is.