Frische Petersilie

Frühstücksspeck

Das Carpaccio mit dem Dressing beträufeln und den klein gebröselten Feta darüber geben. Das Ganze mit ein paar frischen Minzblättern und geraspelter Zitronenschale garnieren.

Bereiten Sie Ihre eigene Tomatensalsa mit geräuchertem Gemüse zu! Herrlich als Dip für Tortilla-Chips oder als Allround-Sauce.

Scharfe Tomatensalsa mit Räuchergemüse

rote Peperoni

Im Backofen für eine Stunde garen. Das Glas erkalten lassen und bis zum Verzehr in einem dunklen Schrank aufbewahren.


Looye JOYN Tomaten

Für das Dressing die Minzblätter, den Knoblauch und eine Prise Salz in einem Mörser zu einer Paste verarbeiten. Das Olivenöl und den Saft einer halben gegrillten Zitrone hinzufügen und zu einem schönen Dressing verrühren. Je nach Bedarf noch mit etwas Salz abschmecken.

P.S.: Wenn Sie Holzspieße verwenden, lassen Sie diese 15 Minuten in Wasser einweichen, um ein Verbrennen auf dem Grill oder Grill zu vermeiden.

Schon einmal gegrillten Feta probiert? Mit Honigtomaten® und Honig schmeckt er noch köstlicher!



Gegrillter Feta mit Honig

ZUBEREITUNG 

Gemahlener Kümmel

BEREITUNG

Wenn das Glas gefüllt ist, etwas Salz auf die Tomaten streuen.


Frische Minze

Ein halbe rote Zwiebel klein würfeln, die restlichen Zwiebeln in feine Ringe schneiden. Tomaten und Gurke in Scheiben schneiden. Speck in einer Pfanne ausbacken und auf einem Küchentuch abtropfen lassen.

Den gehackten Weißkohl, Karottenstreifen, Joghurt, Salz und Pfeffer mischen. Optional können Sie dem Krautsalat etwas Honig und / oder Senf hinzufügen.

Überraschendes Häppchen mit Honigtomaten® als Snack zur Cocktailstunde.

Honigtomaten® mit knusprigen Parmesantalern

Mit dem Marinieren der Hühnerschenkel beginnen. Das Hähnchenschenkelfilet in gleiche Stücke schneiden. Etwas Essig, Öl, Zimt, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer zusammenmischen, das Fleisch damit beträufeln und auf Spieße auffädeln.

Wassermelone

Genieße den Sommer mit unseren leckeren Grillrezepten. Bei Looye dreht sich alles um den Geschmack der Tomaten. Egal, ob erfahrener Grillmeister oder Anfänger, unsere Rezepte inspirieren zu unvergesslichen Grillmomenten.

Entdecke Köstliche Grillrezepte mit Looye Tomaten

Grill Rezepte

Mit dem Honigtomaten-Ketchup bestreichen und genießen!

Pilz

zum Snacken

Hähnchen-Brustfilet

Sind Sie auch so ein Dip-Liebhaber?  Dieser chilenische Pebre ist mit Looye JOYN Tomaten im Handumdrehen zubereitet. Schmeckt köstlich zu Tortilla-Chips und/oder Gemüsesticks. Dippen – und lecker! 

Pebre, chilenischer Chili-Dip

Das Glas mit Olivenöl füllen und mit einem Deckel verschließen. Den Deckel mit Aluminiumfolie bedecken.


ZUBEREITUNG

Ein mediterranes Gericht, das schnell und einfach zubereitet ist. Selbstgemachtes Aioli mit Röstgemüse wie Pastinaken, Karotten, Blumenkohl und Looye Honigtomaten zum Fingerschlecken! 


Röstgemüse mit Aioli

Worcester Sauce

Dieses mediterrane Pastagericht
ist schnell zubereitet und die
vegetarische Mahlzeit ist voller Looye
Honigtomaten! Der Pecorino Romano
Käse verleiht dem Gericht, zusammen
mit einem Hauch Basilikum, eine
südländische Note.

Schnelle Pasta mit Looye Honigtomaten

Olivenöl

Das Glas auf ein tiefes Backblech stellen und dieses mit Wasser füllen, bis das Glas zur Hälfte im Wasser steht.


Looye Honigtomaten, Knoblauch, Pfefferkörner und Knoblauch in dem Einmachglas schichten. Die Looye Honigtomaten fest aneinander setzen.


Zwiebeln, Knoblauch, Chili, Looye JOYN
Tomaten, Petersilie und Oregano in eine
Schüssel geben. Rotweinessig und
Olivenöl hinzufügen.

Taboulé oder Bulgursalat ist ein typisches
Gericht der arabischen Küche. Dieser
erfrischende Bulgursalat mit Looye JOYN
Tomaten, Gurken und frischer Minze ist
mit unserem Rezept im Handumdrehen
zubereitet! Überraschen Sie Ihre Gäste
und servieren Sie diesen köstlichen Salat
an einem warmen Sommerabend.

Bulgur-Salat mit Looye JOYN Tomaten 

Salz und Pfeffer

TIPP

Pinienkerne

Hamburger broodje

Salz

Schneide die Tomaten in Viertel und die Zwiebel in etwa 1 cm große Würfel. Schäle den Knoblauch und schneide ihn in Scheiben.

Nun die Honigtomaten® auf die Spieße fädeln und mit etwas Olivenöl bestreichen. Zucchini und rote Zwiebel grob hacken und zusammen mit den Pilzen auf die Spieße fädeln. Mit etwas Olivenöl bestreichen.

Lass es 10 Minuten sanft einkochen und rühre gelegentlich um.

Die Looye Honigtomaten auf den Grilleinsatz oder auf ein großes, mit Aluminiumfolie bedecktes Backblech legen. Dieses Rezept geht von 1 kg Looye Honigtomaten aus, doch natürlich kann eine beliebige Menge verwendet werden. Die Tomaten großzügig mit Olivenöl beträufeln und mit frischgemahlenem Pfeffer und Salz nach Geschmack würzen. Grilldeckel schließen und die Tomaten langsam räuchern. Deckel während des Räuchervorgangs nicht öffnen. Der Räucherprozess dauert im Allgemeinen ca. 3 Stunden. Die Räuchertemperatur regelmäßig überprüfen, sie sollte konstant ca. 100 °C betragen.

Brate die Zwiebelwürfel bei mittlerer bis hoher Hitze an, bis sie glasig sind. Füge dann die Tomaten und den Knoblauch hinzu und brate sie, bis die Tomaten weich sind. Achte darauf, dass die Tomaten nicht verbrennen.

Hackfleisch und Ei in eine Schüssel geben, Salz, Pfeffer, Zwiebelwürfel, Worcestersoße sowie ausreichend Paniermehl hinzufügen und gut vermengen. Die Masse sollte fest genug sein, um daraus vier schöne Burger zu formen. Die Burger sollten etwas größer als das Brötchen sein, da sie beim Braten etwas kleiner werden.

Cheddarkäse

Mittags

Die Mischung zu einer dicken Sauce
verrühren und mit Salz und Pfeffer
abschmecken.

Holen Sie sich beim nächsten Mal, wenn Sie Hamburger braten, eine extra große Rispe JOYN Tomaten für ihre Küche. Diese Tomaten lassen sich ganz einfach in superdünne Scheiben schneiden und sorgen für frischen Geschmack. 

Amerikanische Hamburger

Die Antiboise verdankt ihrem Namen der Stadt Antibes an der Côte d’Azur. Die köstliche Garnitur wird häufig zu Fischgerichten, Fleisch oder Gemüse serviert. Diese französische Spezialität besteht unter anderem aus Looye JOYN Tomaten, Kapern und gesalzene Sardellenfilets.

Antiboise mit Looye JOYN Tomaten

Paprikapulver

Frisches Basilikum

Feta

Eine der Zitronen halbieren und mit der Schnittfläche nach unten in eine heiße Grillpfanne legen, bis sich schöne Grillspuren zeigen.

Paniermehl

Türkische, pikant gewürzte kleine Hackfleischfladen oder -röllchen Lecker mit türkischem Bulgur Salat oder als Füllung in einem Pitabrot.



Köfte

Die Looye JOYN Tomaten und die geschälte Wassermelone in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden und auf einer Servierplatte anrichten.

Die Looye JOYN Tomaten vierteln, die Kerne
entfernen und die Viertel klein würfeln

Stelle die Hitze niedrig und füge den braunen Zucker hinzu. Löse den Zucker in der Tomatensauce auf.

Bereiten Sie mit JOYN® Tomaten, Oregano, Chilis, Knoblauch und Thymian selbst eine klassische italienische Tomatensoße zu.

Klassische italienische JOYN® Tomatensoße

VORBEREITUNG

Knoblauch

Zitrone

Brauner Zucker

Gib dies alles in einen Küchenmixer und püriere es zu einer glatten Sauce. Lass es im Kühlschrank abkühlen.

Rote Zwiebel

Dieses Rezept für Carpaccio aus Wassermelone und Looye JOYN Tomaten mit Feta und Minze ist ein köstliches, sommerliches und farbenfrohes Gericht. Die Kombination aus süßer Wassermelone, saftigen Tomaten, salzigem Feta und erfrischender Minze macht dieses Gericht zu einer Party auf Ihrem Teller. Die Zubereitungszeit beträgt nur 20 Minuten und ist daher eine einfache, aber schmackhafte Option für ein leichtes Mittagessen oder als Vorspeis

Carpaccio aus Wassermelonen und Looye JOYN Tomaten mit Feta und Minze

Die Räucherspäne für das Raucharoma in den Grill legen: Die Holzsorte sollte mild sein, experimentieren Sie eventuell mit verschiedenen Sorten. Die Stärke des Raucharomas ist Geschmacksache. Einige Späne (2-3 reichen bereits aus) in Alufolie einwickeln, einige Löcher hineinstechen und das Paket in das Feuer legen. Zur Entfaltung des Raucharomas wird nicht viel Rauch benötigt, zudem wird der Geschmack bei zu viel Rauch bitter.

Vielseitige Grillspieße, lecker auf dem Grill oder in der Grillpfanne.

Gegrillte Spieße

gemischter Salat

Abends

Servieren Sie die Chimichurri-Soße zu Steaks oder anderem gebratenem Rindfleisch vom Grill oder aus der Pfanne. Im Sommer auch lecker zu einer kalten Platte mit gegrilltem oder geschmortem Rindfleisch.

Zimt

Rotweinessig

Gib anschließend das Paprikapulver sowie 2 Esslöffel Cognac hinzu und presse eine halbe Zitrone aus. Füge den Saft dem Ganzen hinzu.

Diese argentinische Sauce ist im
Handumdrehen zubereitet. Schmeckt
köstlich zu gegrilltem Fleisch und Steaks!

Chimichurri mit Looye JOYN Tomaten 

Cognac

Grillen Sie zuerst die Hühnchen-Spieße einige Minuten in einer Grillpfanne oder auf dem Grill. Dann auch den Gemüsespieß und den Honigtomaten -Spieß auf den Grill. Häufig wenden und grillen, bis der gewünschte Gargrad erreicht ist. Hierbei sicherstellen, dass das Gemüse al dente gegrillt wird.

Zucchini

Diese leckere (Zwischen-)Mahlzeit
ist im Handumdrehen zubereitet und
serviert. Eine geschmackvolle Toast-
Variante mit Knoblauch und natürlich
Looye Honigtomaten!


Knoblauchtoast mit Looye Honigtomaten

Looye Honigtomaten

das ist ein Ei

Grobes Meersalz

Die Looye Honigtomaten vorsichtig vom Grill nehmen, abkühlen lassen und anschließend je nach Wunsch weiterverarbeiten. Frisch geräucherte Tomaten schmecken köstlich auf Cracker, können beispielsweise aber auch zerkleinert als Basis für leckere Tomatengerichte werden. Übriggebliebenes Öl nach dem Räuchern aufbewahren; es verleiht Toasts, Salaten und Pasta einen raffinierten Geschmack! Es lässt sich auch zum Anbraten von Zutaten für z. B. Sauce Bolognese hervorragend verwenden.

Sind Sie auch Fan von eingelegten Tomaten? Legen Sie unsere Looye Honigtomaten selbst ein!





Eingelegte Looye Honigtomaten in Kräuter-Olivenöl

Möhre

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Looye Kwekers

Looye JOYN Tomaten 

Looye To Go Tomaten

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Frischer Thymian

Zwiebel und Knoblauch schälen und sehr
fein würfeln.

Die Schüssel abdecken und die Sauce vor
dem Servieren einige Zeit ziehen lassen,
damit sich die Aromen gut entfalten können.

Selbstgemachtes Chutney aus Looye
JOYN Tomaten ist nicht nur lecker,
sondern geht auch sehr einfach und
ist im Handumdrehen fertig! Das
Chutney passt perfekt als Dip zu Chips,
Toasts oder zum Abendessen.

Scharfes Chutney aus JOYN® Tomaten 

Die „Zeeländische Creuze“ Auster ist eine wahre Delikatesse und wird generell roh genossen. Diese Austern schmecken köstlich mit einem Spritzer frischer Zitrone oder einer Vinaigrette und sind mit einem Glas perlenden Champagner ein festlicher Genuss! 


Zeeland-Austern mit Champagner 

Der Sommer naht. Hol den Grill schon mal hervor. Du kannst es kaum erwarten loszulegen, wenn du das köstliche Rezept unserer sommerlichen BBQ-Soße, hergestellt aus Looye Joyn Tomaten, liest!

Sommerliche BBQ-Soße

Zomerse BBQ saus

Getrockneter Oregano

Honigtomaten Ketchup

Die Tomaten werden nicht gegrillt, sondern geräuchert. Verwenden Sie daher einen Grill-Deflektor, um sie vor direkter Hitze zu schützen (bei Verwendung eines Räucherofens gemäß Gebrauchsanweisung vorgehen). Grill auf 100 °C erhitzen. Nur eine Flamme entzünden, da der Räuchervorgang bei niedriger Temperatur erfolgt.

Rosmarin

Die Burger in einer Pfanne in 8 - 10 Minuten (je nach Dicke) durchbraten. Die Hamburgerbrötchen aufschneiden (eventuell vorher toasten) und etwas Salat auf den Brötchen verteilen. Mit Tomatenscheiben belegen und den gebratenen Burger darauf legen. Sofort eine Scheibe Cheddarkäse auf das Fleisch legen, damit sie etwas schmelzen kann. Anschließend 2 gebratene Speckscheiben, Zwiebelringe und einige Gurkenscheiben darauf legen.

Looye JOYN tomaten ist eine safige, feste Rispentomate. Schön anzuschauen und vor allem voller Geschmack.

Looye JOYN tomaten

Witte kool

Knoblauch abziehen und in Scheiben schneiden.





Die Chilischote der Länge nach halbieren
und die Kerne entfernen. Anschließend in
hauchdünne Streifen schneiden

Geräucherte Looye Honigtomaten sind eine sehr leckere Zutat, mit der Tomatengerichte zu einem ganz neuen Geschmackserlebnis werden. Salsa, Suppe oder Salat – sie passen in jedes Gericht, zu dem Tomaten gehören. Eine Explosion von Aromen! 

Geräucherte Looye Honigtomaten

Looye Honigtomaten sind herrlich als gesunder Snack zwischendurch oder einfach zum Genießen. 

Pfefferkörner

Gewürzgurke

Griechischer Joghurt

Die Teller mit dem gemischten Salat, Krautsalat und den gegrillten Spießen garnieren. Mit einer Prise Salz, Pfeffer, Pinienkernen und gehacktem frischem Basilikum bestreuen.

Hackfleisch

Für diesen vegetarischen Snack
werden Trüffelkartoffeln, Zucchini,
Paprika und Looye Honigtomaten
verwendet. Geschmackvoll und leicht
zuzubereiten!

Bunte Gemüsespieße mit Looye Honigtomaten

Diese leckere Variante der „Insalata
Caprese“ schmeckt vorzüglich
an sommerlichen Tagen, aber
selbstverständlich auch, wenn es
etwas weniger warm ist.