In der Zwischenzeit den Ricotta Dip zubereiten. Schale der Zitrone raspeln und Zitrone auspressen. Schalotte schälen und sehr fein hacken. Estragon- und Basilikumblätter abstreifen und in feine Streifen schneiden. Alles miteinander vermischen und mit Pfeffer würzen. Dip mit etwas Olivenöl extra vergine und grobem Meersalz garnieren und mit den gegrillten Looye Honigtomaten zu den Brotknoten servieren. 

Wasser

Looye hat leckere und herausfordernde Gerichte für Sie zusammengestellt.

Inspiration

Frühstücksspeck

VORBEREITUNG EINLAGE

Honigtomaten® Mini-Quiches

Rote Bete schälen und reiben. Schale der
Zitrone und Orange abreiben.Geraspelte Bete mit der geriebenen
Zitronen- und Orangenschale vermengen.
Fenchelsamen, Wacholderbeeren,
Zucker, Gin und Meersalz hinzufügen.
Alles zusammen in einer Küchenmaschine
oder mit dem Stabmixer fein pürieren.

Coppa-Scheiben in einer Pfanne oder
im Backofen knusprigbraten. Auf einem
Küchenpapier abkühlen lassen und
in kleine Stücke brechen.

Looye Honigtomaten halbieren,
Lauchzwiebeln in ca. 1 cm große Stücke
schneiden. Koriander grob hacken.

Schwarzer Pfeffer

rote Peperoni

Weißbrot

Die Looye Honigtomaten in Scheiben,
Frühstücksspeck in Streifenschneiden.
Ricotta mit der Chilisauce verrühren.

¡Viva España! Überraschen Sie Ihre Familie oder Besuch mit einem spanischen Sandwich, schnell und einfach zubereitet mit herrlichen JOYN ® Tomaten, scharfer Chorizo und schmackhaftem Manchego Käse.

Spanisches Sandwich mit JOYN ® Tomaten

Spanisches Sandwich mit JOYN® Tomaten

Salate schmecken auch im Winter
köstlich! Looye JOYN Tomaten,
Chili, Thai-Basilikum und frischer
Koriander verleihen diesem leckeren
Salat einen vollmundigen und
würzigen Geschmack.

Thailändischer Salat mit Looye JOYN Tomaten 

Thailändischer Salat mit Looye JOYN® Tomaten 

JOYN Tomaten

Dieser klassische Salat nach französischem
Rezept ist schnell zubereitet und kann als
eigenständige Mahlzeit serviert werden. Eine
köstliche mediterrane Spezialität mit herrlichen
Looye JOYN Tomaten und Looye Honigtomaten,
die dank viel Eiweiß und wenigen Kohlenhydraten
sehr gesund ist! Bon appétit!

Nizza-Salat mit frischem Thunfisch

Die Blätterteigtaler mit der Ricottamischung bestreichen, dabei die Ränder frei lassen. Anschließend mit dem Speck und den Tomatenscheiben belegen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Ei verquirlen und die Teig-ränder damit bestreichen. Im Backofen ca. 15 Minuten goldbraun backen. 





Gelbe Zwiebel

Die Chili-Garnelenpaste-Mischung in einer
große Schüssel geben; Looye Honigtomaten,
Lauchzwiebeln, Koriander und rote Peperoni
hinzugeben und alles vorsichtig mengen.

Servieren Sie das vegane Indische Curry mit Reis und frischem Koriander.

Schon einmal gegrillten Feta probiert? Mit Honigtomaten® und Honig schmeckt er noch köstlicher!



Gegrillter Feta mit Honig

Die Peperoni waschen, der Länge nach
halbieren und Saatleiste entfernen.
Anschließend in hauchdünne Streifen
schneiden.

ZUBEREITUNG 

Bauernbrot

Rawit-Chili

Mango

BEREITUNG

Kichererbsen

Honig

Little Gem Salat

Rote Chilisauce

Altes Brot

VORBEREITUNG SUPPE

Zucchinischeiben mit Olivenöl bestreichen.
Die Scheiben in der Grillpfanne von beiden
Seiten kurz anbraten, sodass golbraune
Streifen entstehen.

Gemüsetürmchen mit Honigtomaten®

Die Wraps jeweils auf einen Teller legen
und zu einem Drittel mit Hummus
bestreichen. Dabei ½ cm Rand frei lassen.

Getrocknete Italienische Kräuter

Zwiebeln, Knoblauch, Gurke, Paprika, Looye
JOYN Tomaten und eingeweichtes Brot in
einer Schüssel vermischen.

Dijon Senf mit der Mayonnaise mischen.
Salatblätter in kleine Stücke zupfen.

Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und
eine Handvoll Spinat hinzufügen. Wenn
der Spinat etwas zusammengefallen ist,
die Frühlingszwiebel, den Sesam und die
verquirlten Eier zugeben und das Omelett
von beiden Seiten goldbraun anbraten.
Das Omelett abkühlen lassen, eine
Seite mit Hummus bestreichen, mit dem
restlichen Spinat belegen und eng aufrollen.
Anschließend in kleine Röllchen schneiden.
Die Omelettröllchen in die Lunchbox legen.

Büffelmozzarella

Die Suppe mit einem Schöpflöffel durch ein
feines Sieb passieren.

Ein Stück Frischhaltefolie auf ein Backblech
legen. Lachsfilets trocken tupfen und mit
der Haut nach unten auf die Folie legen.
Die Kräutermarinade gut auf dem Fisch
verteilen, sodass die Oberseiten und Seiten
gut bedeckt sind. Die Marinade gut einreiben,
anschließend die Folie stramm um die Filets
wickeln. Die umwickelten Fischfilet etwas
beschweren (z. B. mit einem Backblech),
sodass die Aromen besonders gut einziehen
können. Mindestens 24 Stunden im
Kühlschrank ziehen lassen.

Eine schnelle italienische Mahlzeit,
zubereitet mit Brot! Klingt lecker und
ist lecker! Dieser Panzanella-Salat wird
aus Looye JOYN Tomaten, Paprika
und Oliven zubereitet. Doch es gibt
ihn in vielen Varianten. Also einfach
Zutaten nach Geschmack (Reste, die
der Kühlschrank hergibt) verwenden!

Panzanella – Italienischer Brotsalat

Wrap

Die Looye JOYN Tomaten in Scheiben
schneiden.

ZUBEREITUNG BEILAGE

Jeden Brottaler mit etwas Senf-
Mayonnaise bestreichen. Anschließend
mit einigen Salatstückchen, knusprigen
Coppackstücken und einer Looye
Honigtomate belegen. Einen Spieß
hineinstecken und auf die
Häppchen-Platte legen.

ZUBEREITUNG

zum Snacken

Ein Linsencurry zuzubereiten ist einfacher als die meisten Leute denken. Dieses Rezept basiert auf getrockneten roten Linsen, man kann aber auch Linsen in anderen Farben verwenden. Falls Sie Linsen aus der Dose, Glas oder Beutel verwenden, fügen Sie die Linsen am Ende hinzu.

Linsencurry mit Tomaten und Kokosnuss

Dijon Senf

Garam Marsala

Trockenhefe

Burrata

Honigtomaten®-Halloumi-Spieß

ZUBEREITUNG 1

Dill

Ein mediterranes Gericht, das schnell und einfach zubereitet ist. Selbstgemachtes Aioli mit Röstgemüse wie Pastinaken, Karotten, Blumenkohl und Looye Honigtomaten zum Fingerschlecken! 


Röstgemüse mit Aioli

Zucker

Die Gurke schälen und der Länge nach
vierteln. So lassen sich die wässrigen
Kerne leicht entfernen. Anschließend
das feste Fruchtfleisch klein würfeln. Ein
Viertel der Würfel als Einlage in einer
zweiten Schale zur Seite stellen.

Endlich werden die Tage wieder länger, es wird wärmer und wir können mehr Zeit draußen in der Natur verbringen. Jetzt fehlt nur noch der perfekten Snack für eine Fahrradtour, beim Picknick oder eine leckere Beilage zum Grillen!

Hierzu empfehlen wir fünf einfachen Spieß-Rezepten mit leckeren Looye Honigtomaten von Looye Kwekers, so zauberst du in nur wenigen Handgriffen, den perfekten Snack für jeden Moment.

Jetzt ausprobieren – wir wünschen viel Spaß!


Leckere Spieße mit Honigtomaten

Honigtomaten Albert Heijn

Naturreis

Herzhafte Brotknoten mit Mozzarella und Looye Honigtomaten. Lecker als Vorspeise oder festliches Frühstück! 


Festliche Brotknoten mit Looye Honigtomaten und Ricotta-Dip

Überraschen Sie Familie oder Freunde mit herzhaften Muffins mit gerösteten Zwiebeln, Honingtomaten und gebratenen Speckwürfeln! Diese herrlichen Zwiebelmuffins werden mit Sauerrahm und Thymian zubereitet.

Zwiebelkuchen in Muffinform

LETZTER SCHRITT

Schalotte

Olivenöl

Die Teigplatte mit einem Messer oder Pizzaroller in ca. 2 cm breite Streifen schneiden. Einen Teigstreifen mit beiden Enden zwischen Daumen und Zeigefinger fassen. Nun mit der einen Hand eine drehende Bewegung machen und die andere Hand stillhalten. So entsteht ein gedrehter Streifen. Anschließend aus dem gedrehten Streifen einen losen Knoten formen. Die Enden leicht andrücken, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und eine Looye Honigtomate in den Knoten drücken. Die Schritte mit den übrigen Streifen wiederholen. Die Teigknoten mit Sesamsamen und grobem Meersalz bestreuen. Die restlichen Looye Honigtomaten zu den Brotknoten auf das Backblech legen. Im Backofen in 20 Minuten goldbraun backen.

Taboulé oder Bulgursalat ist ein typisches
Gericht der arabischen Küche. Dieser
erfrischende Bulgursalat mit Looye JOYN
Tomaten, Gurken und frischer Minze ist
mit unserem Rezept im Handumdrehen
zubereitet! Überraschen Sie Ihre Gäste
und servieren Sie diesen köstlichen Salat
an einem warmen Sommerabend.

Bulgur-Salat mit Looye JOYN Tomaten 

Salz und Pfeffer

BLT-Spieße mit Honigtomaten®

Frischer Estragon

Hummus

Caesar-Salat -Spieß mit Honigtomaten®

Ein herrlich frischer Zitrus-Salat
mit Looye Honigtomaten, perfekt
für einen warmen Sommertag.
Köstlich als Lunchgericht oder als
Beilagensalat für Gegrilltes!

Looye Honigtomaten-Zitrus-Salat mit Zitrusvinaigrette 

Salz

Die Paprika halbieren, die Kerne
entfernen und die Fruchthälften in
feine Streifen schneiden. Die Hälfte der
Paprikawürfel für die Einlage in einer
kleinen Schale zur Seite stellen.

Nach 30 Minuten den Teig erneut gut durchkneten und nochmals 45 Minuten abgedeckt gehen lassen. 

Looye Honigtomaten halbieren, Radieschen
in hauchdünne Scheiben schneiden und Dill
grob hacken. Brunnenkresse mit den Kapern,
Looye Honigtomaten, Radieschenscheiben
und Dill zu einem frischen Salat vermengen.

VORBEREITUNG

Fenchelsamen

Salat auf den Tellern verteilen. Gravad lax
in hauchdünne Streifen schneiden und
fächerförmig auf dem Salat anrichten.
Mit Dressing und Zitronenspalten garnieren
und servieren.

Abgedeckt 1 bis 2 Stunden im Kühlschrank
kalt stellen

Die Looye Honigtomaten auf den Grilleinsatz oder auf ein großes, mit Aluminiumfolie bedecktes Backblech legen. Dieses Rezept geht von 1 kg Looye Honigtomaten aus, doch natürlich kann eine beliebige Menge verwendet werden. Die Tomaten großzügig mit Olivenöl beträufeln und mit frischgemahlenem Pfeffer und Salz nach Geschmack würzen. Grilldeckel schließen und die Tomaten langsam räuchern. Deckel während des Räuchervorgangs nicht öffnen. Der Räucherprozess dauert im Allgemeinen ca. 3 Stunden. Die Räuchertemperatur regelmäßig überprüfen, sie sollte konstant ca. 100 °C betragen.

Feines Meersalz

Sesamkörner

Diese leckeren veganen Wraps mit
Hummus, Looye JOYN Tomaten und
Avocado sind schnell und einfach
zubereitet. Köstlich und gesund!

Veganer Hummus-Wrap mit Looye JOYN Tomaten 

Die Radieschen vierteln. Die Kiwi schälen
und in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Mit
dem Herzausstecher aus den Kiwischeiben
Herzchen ausstechen. Die Kiwiherzen
zusammen mit den Radieschenvierteln in
das Fach neben die Spinatrollen legen.

Rosmarin und Thymian sehr fein hacken. Den Knoblauch schälen, pressen und mit dem Olivenöl und den Kräu-tern verrühren.





Mittags

Rawit ebenfalls halbieren, Stiel und
Kerne entfernen. In einem Mörser
fein zermahlen oder zerreiben und
mit der Garnelenpaste vermischen

VORBEREITUNG 

Die restlichen Fächer mit Looye
Honigtomaten und Snackmöhren füllen.
Eine leckere und gesunde Schulmahlzeit.

Tomatensoße abschmecken und eventuell noch Salz und Pfeffer oder Garam Masala hinzufügen.
Die Mangostreifen und den Spinat erst kurz vor dem Servieren in das Curry geben.

Rote Paprika

Frisches Basilikum

Weißweinessig

Den Strunk des Romanasalats entfernen,
sodass sich die Blätter im Ganzen ablösen
lassen. Die Blätter waschen und trocken
tupfen.

Spanischer Tapas- Spieß mit Looye Honigtomaten

Mehl

ZUBEREITUNG SUPPE

Unwiderstehlich süß mit einem leicht säuerlichen Twist – so lassen sich die Looye Honingtomaten von Looye Kwekers kurz und knackig beschreiben. Oft werden wir gefragt, was ist nun der beste Moment, um so eine köstliche Tomate zu genießen? Unsere Antwort hierauf  – es gibt ihn nicht, diesen einzigen Moment! Versüßen Sie sich die vielen kleinen Alltagsmomente, wie eine kurze Pause im Büro oder zelebrieren Sie das große Familienfest mit dieser besonderen Köstlichkeit. Ob zum Aperitif, als Snack zwischendurch oder zum Abendessen, machen Sie jeden Moment zu einem besonderen Genussmoment mit Looye Honigtomaten.

Unwiderstehlich süß 

Dieser frische javanische Salat ist im
Handumdrehen vorbereitet. Ideal als
Vorspeise oder Beilagensalat!

Lawar daun Sebola 

Kapern

In diesem Blog haben wir schon viel über die gesundheitlichen Vorteile des regelmäßigen Verzehrs von Tomaten geschrieben. Beim Erklären dieser positiven Wirkungen taucht ein Zauberwort immer wieder auf: Lycopin, manchmal auch Lycopen oder Leucopin genannt. Was ist diese Wundersubstanz genau und was bewirkt sie?

Lycopin - was ist das eigentlich?

Stylingtip

Diese scharfe Garnelensuppe gehört
zu den beliebtesten Suppen in Thailand.
Ein einfaches Rezept mit intensivem
Geschmack!

Tom Yam Gung mit Looye JOYN Tomaten

Weißweinessig und Olivenöl zugeben und
erneut pürieren.

Türkische, pikant gewürzte kleine Hackfleischfladen oder -röllchen Lecker mit türkischem Bulgur Salat oder als Füllung in einem Pitabrot.



Köfte

Brühe

Blätterteigscheibe

Eine bildschöne herzhafte
Quiche, cremig und reich gefüllt
mit Saisongemüse und Looye
Honigtomaten.

Herzhafte Festtagsquiche mit Looye Honigtomaten

Frischer Spinat

Vermissen Sie nach Ihrer Reise durch Asien den Geschmack indischer Küche? Überraschen Sie sich selbst und ihre Freunde mit diesem wunderbaren indischen Curry. Mit Tomaten als Zutat erhält ein indisches Curry einen Geschmack, der dem Curry aus Bombay sicher in nichts nachsteht.

Veganes Indisches Curry 

Gurke

Knoblauch

Zitrone

Coppa di Parma

Die Mischung in einen Standmixer geben und zu
einem cremigen Püree pürieren. (Alternativ die
Zutaten in einer hohen Rührschüssel mit einem
Stabmixer pürieren.)

Gazpacho ist die berühmte kalte
Tomatensuppe, die aus Tomaten,
Gurken, Paprika, Zwiebeln und
Knoblauch zubereitet wird. Diese
Gazpacho Andaluz ist ein herrlich
erfrischendes Gericht, perfekt für
sommerlich heiße Tage.

Gazpacho Andaluz

Lachsfilet mit Haut

Frühlingszwiebel

Kokosöl

Mayonnaise

Avocado

Einfach zuzubereiten und sehr lecker!
Flammkuchen kann mit Zutaten nach
Geschmack belegt werden. Für dieses
Rezept werden die Originalzutaten
verwendet: Crème fraîche, Speckwürfel
und Zwiebeln. Natürlich wird dieser
Flammkuchen mit Looye JOYN
Tomaten belegt.

Flamkuchen

Flammkuchen mit JOYN® Tomaten

Brauner Zucker

Rote Zwiebel

Die Räucherspäne für das Raucharoma in den Grill legen: Die Holzsorte sollte mild sein, experimentieren Sie eventuell mit verschiedenen Sorten. Die Stärke des Raucharomas ist Geschmacksache. Einige Späne (2-3 reichen bereits aus) in Alufolie einwickeln, einige Löcher hineinstechen und das Paket in das Feuer legen. Zur Entfaltung des Raucharomas wird nicht viel Rauch benötigt, zudem wird der Geschmack bei zu viel Rauch bitter.

Butter

Brunnenkresse

Die Wraps schräg halbieren und beide
Hälften auf einem Teller servieren. Mit
Basilikumblättern, einem Salatblatt und einer
Tomatenscheibe garnieren.

Tabasco

Orange

Abends

Das Wasser handwarm erwärmen und darin die Hefe und den Farinzucker auflösen. Butter hineingeben und rührend schmelzen, anschließend die Mischung zur Seite stellen. In der Zwischenzeit in einer Schüssel das Mehl mit Salz und den italienischen Kräutern vermengen. Die Hefemischung zum Mehl geben und mit der Hand ca. 15 Minuten zu einem weichen, elastischen Teig kneten. Den Teig mit einem feuchten Geschirrtuch oder Plas-tikfolie abdecken und an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen. 

Honigtomaten®-Falafel-Spieß

Abschmecken und eventuell mit Pfeffer, Salz
und Weinessig nachwürzen. Wer es schärfer mag,
gibt einige Tropfen Tabasco in die Gazpacho. Die
kalte Gazpacho servieren und dazu die Brotwürfel
und die drei Gemüseeinlagen in den jeweiligen
Schälchen reichen.

Eine festliche Snack-Platte mit fantasievollen Looye Honigtomaten-Häppchen! Ergänzen Sie die Häppchen-Platte bei-spielsweise mit Brot, Nüssen, frischen Feigen, französischen Käsesorten, Fuet und Konfitüre. 



FESTLICHE APERITIF-PLATTE MIT DIVERSEN LOOYE HONIGTOMATEN-HÄPPCHEN

kiwi

Sauerrahm

Sie möchten eine typisch italienische
Tomatensuppe zubereiten? Mit
unseren Looye JOYN Tomaten, Möhre
und Lauch wird sie besonders lecker!

Italienische Tomatensuppe

Ein Basilikumblatt, ein Stück Burrata, eine
Looye Honigtomate und ein gegrillte
Zucchinischeibe auf einen Holzspießstecken.
Diesen Schritt mit den übrigen Holzspießen
und den restlichen Zutaten in der
gleichen Reihenfolge wiederholen und die
Gemüsetürmchen anschließend auf der
Häppchen-Platte anrichten.

Zucchini

Die Frühlingszwiebel in feine Ringe
schneiden. Die Eier verquirlen und
mit Salz & Pfeffer würzen.

Creme fraîche mit Senf, Honig und etwas
Zitronensaft zu einem Dressing verrühren.
Restliche Zitrone in Spalten schneiden.

Trassi

Bete

Mit Salz abschmecken, nochmals etwas
mengen und den süßsauren javanischen
Salat auf Tellern als Vorspeise oder Beilage
anrichten.

Die Wraps vorsichtig aufrollen, sodass die
Salatblätter und der restliche Belag nicht
herausgedrückt werden (ähnlich dem
Aufrollen eines Burritos).

Die Avocado halbieren und den Kern
entfernen. Anschließend schälen und das
Fruchtfleisch in lange Streifen schneiden

Senf

Honingtomaten

ricotta

Eventuell etwas Brühe hinzufügen, bis die Suppe
die gewünschte Konsistenz hat.

das Frühstück

Den Lachs aus der Folie wickeln und
vorsichtig die zur Salzkruste kristallisierte
Marinade entfernen. Anschließend die
Lachsfilets kurz unter kaltem Wasser
abspülen und mit Küchenpapier trocken
tupfen. Dill grob hacken und damit den
Lachs garnieren.

Tomaten-Caprese-Spieß mit Honigtomaten®

Das altbackene Brot in etwas kalter
Brühe einweichen.

Dieser Rindfleisch-Schmortopf erhält unter anderem durch Rum, Piment, Sojasoße und JOYN® Tomaten seinen exotischen Geschmack.



Kreolischer Rindfleisch-Schmortopf

Diese köstliche Suppe aus geräucherten Looye JOYN Tomaten eignet sich hervorragend als vollwertige Mahlzeit. Getoastetes Brot dazu reichen und dippen! 

Suppe von geräucherten Looye JOYN Tomaten 

Frischer Koriander

Grobes Meersalz

Etwas Mehl auf die Arbeitsplatte stäuben. Aufgegangenen Hefeteig mit dem Teigroller zu einer rechteckigen Platte ausrollen. Eine Teighälfte mit dem Kräuteröl bestreichen, mit geriebenem Mozzarella und Parmesan bestreuen und die andere Hälfte darüber klappen. Leicht andrücken.

Die Looye Honigtomaten vorsichtig vom Grill nehmen, abkühlen lassen und anschließend je nach Wunsch weiterverarbeiten. Frisch geräucherte Tomaten schmecken köstlich auf Cracker, können beispielsweise aber auch zerkleinert als Basis für leckere Tomatengerichte werden. Übriggebliebenes Öl nach dem Räuchern aufbewahren; es verleiht Toasts, Salaten und Pasta einen raffinierten Geschmack! Es lässt sich auch zum Anbraten von Zutaten für z. B. Sauce Bolognese hervorragend verwenden.

Die Zwiebel schälen und fein würfeln.


Unwiderstehlich süß

Leckere Spieße mit Honigtomaten

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Frühsommer mit herrlichen Tomatengerichten