Kalamata olijven

Bekijk bereidingsvideo

Lichte basterdsuiker

Honingtomatensalade

sumac

Zwarte peper

Roomkaas

Paaskrans 

Looye Joyn tomaten

Bereiding

Middelgrote ui

Luchtige eiermuffins met Looye Joyn tomaten vormen een feestelijke paaskrans. Met geklopte ricotta en gemarineerde Looye Honingtomaten voor een frisse twist. In 7 stappen klaar!


Hartige paaskrans met Looye Joyn tomaten 

Luchtige eiermuffins met Looye Joyn tomaten zijn de hoofdrolspelers van deze smaakvolle paaskrans. Door de krans te serveren met geklopte ricotta en gemarineerde Looye Honingtomaten geef je het gerecht een frisse, zonnige twist.  

Bestrijk de witte broodrondjes met roomkaas. Beleg de helft ervan achtereenvolgens met tomaten-harissa en parmaham en dek af met een roomkaas bestreken broodrondje.

Gemalen komijn

appelazijn

Los de gist op in 525 ml lauwwarm water. Meng tarwebloem met het zout, gist en olijfolie. Kneed ±10 min. met deeghaken tot een soepel, plakkerig deeg. Laat het 1 uur afgedekt rijzen in een ingevette kom tot het verdubbeld is.

Verwarm de oven op 220°C. Verwijder de zaadjes van de helft van de Joyn tomaten en bewaar het vruchtvlees. Meng de rest van de tomaten, zaadjes, ui en knoflook met  ½ el olijfolie in een ovenschaal en rooster 45 min. Pureer de geroosterde groenten met knoflook, pepers, komijn, koriander en azijn. Voeg al mixend 1 ½  el olijfolie toe tot een gebonden tomaten-harissa ontstaat. Breng op smaak met zout.

mascarpone

Honingtomatenconfiture

Verwarm de oven voor op 220°C. Prik met een vork gaatjes in het deeg boven de bakjes en bak de focaccia in ± 20 min. goudbruin. Haal de bakplaat uit de oven, leg er een andere bakplaat op en keer om. Laat iets afkoelen en haal voorzichtig de bakjes uit het deeg. 

rode ui, in dunne halve ringen

Tarwebloem

Borrelen

Leg de focaccia op een plank en vul één holte met de tomatenconfiture en garneer eventueel met extra sinaasappelrasp en de andere holte met de tomatensalade. Garneer de camembert met de geroosterde tomaten aan de tak. Bestrooi de focaccia plank met extra zeezoutvlokken, rozemarijn en de olijven. Serveer direct.

Honingtomaat-eisalade

Appelciderazijn

Camembert (in houten doosje)

Droge gist

Gemalen korianderzaad

Sinaasappelrasp

Hardgekookte eieren, in kleine blokjes

Sap van een (bio) sinaasappel

Aleppo peper + extra om te garneren

Joyn tomaten-harissa

Paaskrans

Verrijk je paastafel met deze feestelijke paaskrans! Een heerlijke sandwichkrans met Looye Joyn tomaten-harissa, parmaham en Honingtomaat-eisalade. Eenvoudig te maken en een ware smaaksensatie! 

Paaskrans met Looye Joyn tomaten | Looye tomaten

Dé showstopper met Pasen, een mini sandwich krans met Looye Joyn tomaten-harissa, parmaham en Looye Honingtomaat-ei salade. Eenvoudig te maken en gegarandeerd een smaaksensatie op de paastafel!​ Bereidingstijd: 30 min. / oven ± 45 min.



Paaskrans met Looye Joyn tomaten

Halveer de Honingtomaten, verdeel ze over de vulling en vouw de deegrand losjes naar binnen. Besprenkel het geheel met olijfolie en breng op smaak met peper en zout. 

Olijfolie

Dille, fijngesneden

kardemompeulen

Zout

Haal het deeg uit de koelkast en laat het iets op kamertemperatuur komen. Rol het deeg uit (zorg voor zo’n 40 cm Ø) op een bebloemd werkblad. Leg het deeg op een met bakpapier beklede bakplaat.  

Bestrijk de rand met eidooier, bestrooi de rand met nigellazaad (of sesamzaad) en bak de galette in 35–40 minuten goudbruin. 

piment, gemalen

Rustieke galette met kruimeldeeg, kruidenmascarpone en zoet‑fruitige Looye Honingtomaten. Tijdens het bakken worden de aroma’s intenser. In 7 stappen klaar!

Friszoete galette met Looye Honingtomaten 

Deze rustieke galette combineert luchtig kruimeldeeg met romige kruidenmascarpone en zoet-fruitige Looye Honingtomaten. Tijdens het bakken wordt het aroma van de tomaten extra intens. Serveer de galette eventueel met een frisse, groene salade.  

Meng ondertussen de mascarpone met de Parmezaanse kaas, mosterd, olijfolie, verse tijm, zout en peper. Verwarm vervolgens de oven voor op 200 °C (boven- en onderwarmte). 

lunch

Snijd het vruchtvlees van de apart gelegde Joyn tomaten in reepjes. Meng de ingrediënten voor de eiersalade en breng op smaak met zout. Steek met de steker rondjes uit het brood en de dubbelgevouwen parmaham.

Ijskoud water

Meng ondertussen de gehalveerde Looye Honingtomaten met de olijfolie en appelciderazijn. Breng op smaak met peper en zout. Laat even staan, zodat de smaken kunnen intrekken. 

Verse basilicum

Bekijk video

Geraspte gemberwortel

Bloem

Laat de galette kort afkoelen en serveer eventueel met een groene salade. 

Meng alle ingrediënten voor de tomatensalade in een kom en breng op smaak met peper en zout.

Eidooier

bladpeterselie, fijngesneden

geraspte Parmezaanse kaas

Verse spinazie

Snijd de Joyn tomaten in plakjes en leg op elke muffin een plakje tomaat. Verdeel de rest van de feta en geriste tijm erover. Bak de muffins 25–30 minuten tot ze goudbruin en stevig zijn. 

Knoflook

nigellazaad (of zwart sesamzaad)

mosterdpoeder

rode ui, fijngesnipperd

Doe de ricotta in een kom met de olijfolie en fijngesneden peterselie. Breng op smaak met peper en zout. Klop het ricottamengsel met een handmixer in ongeveer 5 minuten tot een luchtige crème. 

Boter

Bestrijk het deeg met de mascarpone en laat rondom een rand van 2 cm vrij. 

Diner

feta, verkruimeld

Schik de muffins in een cirkel op een schaal of serveerplank. Spuit of lepel hier en daar wat toefjes geklopte ricotta op (en naast) de muffins. Verdeel de gemarineerde Honingtomaten rondom de muffins en garneer het geheel met wat basilicumblaadjes. 

Rode wijnazijn

Verwarm de oven voor op 175 °C (boven- en onderwarmte). Vet de muffinvorm in met olijfolie. Verdeel de spinazie over de holtes en strooi er ¾ van de feta over. 

knoflook, geperst

Wit casinobrood

Looye Honingtomaten, gehalveerd

Mosterd

Looye Honingtomaten

ricotta

Ontbijt

Bruin casinobrood

Parmaham

Focaccia deeg

Focaccia

 Honingtomatenconfiture

Verras je gasten met een feestelijke focaccia paasplank! Makkelijk zelf te maken met zoete tomatenjam en frisse tomatensalade van Looye Honingtomaten. Perfect voor Pasen! 

Focaccia paasplank met Looye Honingtomaten | Looye tomaten

Dé nieuwe paasfavoriet: een smaakvolle focaccia paasplank met een zoete tomatenjam en een frisse tomatensalade van Looye Honingtomaten. Het perfecte recept om makkelijk zelf te maken en je gasten mee te verrassen!​ Bereidingstijd:  ± 45 min / oven ± 30 min. / rijzen ± 2 uur

Focaccia paasplank met Looye Honingtomaten

Haal de camembert uit de verpakking en snijd de bovenkant kruislings in, maar niet helemaal door. Leg de kaas in de grootste holte in de focaccia. Schep de Honingtomaten aan de tak in een ovenschaal en besprenkel met 2 el olijfolie. Bak dit samen met de focaccia 10 min. in de oven of tot het kaasje zacht is en de tomaten licht geroosterd. 



Proef de bekroonde Looye Honingtomaten en Joyn tomaten, bekroond met een Superior Taste Award. Vind onze heerlijke tomaten bij gespecialiseerde groentewinkels en Belgische supermarkten. Ervaar de unieke smaak vandaag nog!

Ontdek de bekroonde Looye Honingtomaten en Joyn Tomaten – Proef het verschil

Ontdek onze verkooppunten

Proeven is geloven

English

Nederlands

Polski

Deutsch

Looye Kwekers

Looye JOYN tomaten

Looye To Go Tomaten

Recepten

Werken bij Looye

Voor professionals

Contact

Impressum

Feta, fijngeprakt

Verse tijm

Bekleed een bakplaat met bakpapier en bestrijk royaal met olijfolie. Knip de rand van de kartonnen bakjes bij en bekleed deze en de camembert-deksel met aluminiumfolie. Plaats ze ondersteboven op de bakplaat en strooi er rozemarijn en zeezout omheen. Leg het deeg op het bakpapier en vorm het tot een rechthoek. Verdeel gelijkmatig, bestrijk met olijfolie en laat 1 uur rijzen.

peterselie, fijngesneden

Zeezoutvlokken

Recepten van Looye

Doe de gemarineerde tomaten in een vergiet en laat uitlekken. 

Zout en peper

Volle melk

Rozemarijn

Looye Joyn tomaten is een sappige, stevige trostomaat. Mooi om te zien, maar vooral boordevol smaak! Met veel frisse zoeten en zuren.

Afmaken Focaccia Paasplank

Rode chilipeper

Looye Honingtomaten zijn heerlijk als snack, borrelhapje of als gezond tussendoortje. 

Looye Honingtomaten 

Maak in een keukenmachine een kruimelig mengsel van de bloem, boter en het zout. Voeg geleidelijk (steeds 1 el) van het ijskoude water toe, tot een samenhangend deeg ontstaat. Vorm het deeg tot een platte schijf, wikkel het in vershoudfolie en laat minimaal 30 minuten rusten in de koelkast. 

Beleg de bruine broodrondjes met tomaat-eisalade en dek af met een broodrondje. Plaats de broodjes om en om in een cirkel op een schaal. Decoreer de bovenkant met Joyn tomatenreepjes, Honingtomaten, kwarteleitjes, basilicum, cress en aleppo peper

Rasp voor de tomatenconfiture de schil van een halve sinaasappel. 
Breng alle ingrediënten voor de confiture, behalve de kardemom en sinaasappelrasp, aan de kook in een steelpan. Verlaag de temperatuur en laat het 20 min. zachtjes inkoken, terwijl je regelmatig roert. Rooster de kardemompeulen in een pan totdat ze donker kleuren. Maal ze vervolgens fijn in een keukenmachine, zeef de kardemom en voeg deze samen met de sinaasappelrasp toe aan het tomatenmengsel en laat het nog 10 min. inkoken. Pureer het mengsel licht met de staafmixer, breng op smaak met zout en laat afkoelen tot kamertemperatuur.

Klop de eieren los met de melk. Breng op smaak met peper en zout (maak het niet te zout, want feta is ook zout). Giet het eiermengsel in de holtes tot ongeveer 1 cm onder de rand. 