TOMATENTAART

TOMATENTAART
Met gekarameliseerde rode ui en tijm

BEREIDING | ca. 40 minuten

Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd de uien in halve maantjes. Verhit de roomboter in een pan op middelhoog vuur. Laat de boter uitbruisen en voeg de uien toe. Blijf ca. 20 minuten roeren tot de uien zacht worden. Blus af met balsamicoazijn en laat nog even sudderen. Vet de quichevorm in en verdeel het deeg over de vorm. Leg een vel bakpapier op het deeg en vul de taart met blindbakvulling. Bak het deeg 10 minuten blind en nog eens 5 minuten zonder de blindbakvulling. Meng de Ricotta met de Parmezaanse kaas en breng op smaak met zout en peper. Bedek de bodem van de taart met de helft van de gekarameliseerde uien en doe het Ricottamengsel er bovenop. Snijd de tomaat in plakken en leg op de Ricotta. Haal de tijmblaadjes van de steeltjes en strooi over de tomaten. Zet in de oven voor ca. 20 minuten. Haal de taart uit de oven, leg de overige gekarameliseerde uien op de taart en bestrooi met verse tijmblaadjes.
 

JOYN-Tomatentaart

INGREDIËNTEN | 4 personen

• 1 tl boter 
• 2 kleine rode uien
• 2 el balsamicoazijn 
• 7 plakken bladerdeeg
• 250 g Ricotta 
• 50 g Parmezaanse kaas geraspt
• 4 JOYN tomaten 
• 4 takjes tijm
• zout en peper naar smaak
 

Nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van Looye Kwekers

Meld u aan voor de Looye Kwekers nieuwsbrief en ontvang elke maand de nieuwste recepten, vacatures en updates
© 2019 Looye Kwekers
this
this